【大闸蟹公蟹母蟹区别,大闸蟹几月吃公蟹几月母蟹】 很多人都爱吃螃蟹 ， 但有些人喜欢吃公蟹 ， 有些人更喜欢吃母蟹 ， 那大闸蟹的公蟹和母蟹有什么区别呢？大闸蟹到几月是吃公蟹的季节 ， 什么时候又是吃母蟹的季节呢？
大闸蟹公蟹母蟹区别 1 外观区别 大闸蟹外观上有很大的区别 ， 主要从肚脐来判断 ， 母蟹的肚脐是圆脐 ， 比较的饱满圆润 。 而公蟹的肚脐是尖的 ， 呈一个比较窄的三角形状 。
营养成分区别 公蟹和母蟹还有一个区别在于其中的营养成分 ， 母蟹中含有大量的蟹黄 ， 这是母蟹的卵巢和蟹卵 ， 而公蟹中含有饱满的蟹膏 ， 这是公蟹的精腺 。
大闸蟹几月吃公蟹几月母蟹 2 农历九月吃母蟹 ， 农历十月吃公蟹 。
民间一直有“九月团脐 ， 十月尖”的说法 ， 这其实是指吃螃蟹所对于的时间 ， 到了农历九月的时候母蟹的卵巢十分饱满、蟹黄鲜香油脂细腻 ， 肉质香甜可口 ， 此时是吃母蟹的最佳时候 。 而到了农历十月的时候 ， 此时公蟹个头非常大 ， 蟹膏也非常厚实 ， 口感丰腴圆润 ， 十分的饱满 。
公蟹里面黄颜色的是什么能吃吗 3 公蟹的肝胰腺 ， 可以吃 。
公蟹当中是不存在蟹黄的 ， 如果打开公蟹后发现里面有黄色物质的话 ， 这一般是螃蟹体内的部分消化系统和肝胰腺 ， 该部位是可以食用的 ， 只是口感比较苦 ， 质地也比较稀 。 并且这种黄色的肝胰腺只存在与未成熟的螃蟹中 ， 等到螃蟹渐渐成熟之后 ， 这些肝胰腺颜色就会慢慢变淡 ， 并且口感也会变好 。
大闸蟹蟹黄很稀很苦是怎么回事 4 成熟度不够 正常情况下蟹黄都是沙沙的口感 ， 如果大闸蟹打开后蟹黄很稀 ， 并且口感偏苦的话 ， 很可能是因为母蟹的成熟度不够 ， 建议在购买大闸蟹的时候选择个头大一点的母蟹 ， 这样口感会更好 。
螃蟹没蒸熟 另外如果螃蟹没蒸熟的话蟹黄也会是很稀很苦的 ， 这时候就要看蟹肉是不是熟了 ， 没熟的话就要继续蒸一会 。
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