一般来说很多人在煮大米的时候都是加入冷水 ， 淘洗干净后就开始煮了 ， 但其实大米在煮之前是需要稍微泡一下的 ， 那泡多久最好呢？
大米泡多久煮最好 1 30分钟左右 。
如果在煮大米之前能够将大米稍微浸泡一下的话 ， 可以使大米更好的吸收水分 ， 这样不仅能够缩短大米的煮制时间 ， 减少大米中营养成分的流失 ， 而且还能使大米粒粒饱满 ， 吃起来口感也会更柔软、更有韧性一些 。
但大米也不是浸泡时间越长越好的 ， 如果浸泡时间过长的话 ， 那么就会导致其中所含的营养成分发生流失 ， 一般来说在煮之前浸泡30分钟左右即可 。
米能浸泡10个小时吗 2 不建议浸泡10个小时 。
虽然说在煮大米之前将大米放在水里稍微浸泡一下的话 ， 能够提升煮出来的米饭的口感 ， 但也不是浸泡时间越长越好的 。
如果将大米浸泡10个小时的话 ， 不仅会使大米中的营养物质发生较大的流失 ， 而且还会很容易使大米滋生细菌而发生变质的情况 ， 所以一般来说是不建议将大米浸泡10个小时的 。
大米泡了没煮怎么保存 3 冰箱冷藏或冷冻保存 。
大米在经过清水的浸泡之后 ， 因为含水量增加 ， 所以很容易会滋生细菌发生变质的情况 ， 如果暂时不吃的话 ， 那么建议可以将其用保鲜膜或者保鲜袋包好 ， 然后置于冰箱的冷藏室中保存 ， 这样可以保存1-2天左右 。
如果想要保存更长时间的话 ， 那么建议可以将其置于冰箱的冷冻室中保存 ， 但这样会在一定程度上影响大米的口感 ， 建议最好是尽快吃完 。
煮大米用冷水还是热水 4 【大米泡多久煮最好,米能浸泡10个小时吗】 建议用温水 。
平时在生活中比较常见的就是用冷水来煮大米 ， 如果是用冷水来煮的话 ， 不利于淀粉的糊化 ， 所以需要的时间比较长 ， 而且煮出来的米饭也会比较干 。
但如果用热水的话又会增加淀粉的糊化 ， 煮出来的米饭吃起来又会偏软 ， 所以建议在煮大米的时候可以用30-40℃左右的温开水来煮 ， 这样煮出来的米饭才会柔软又有嚼劲 。
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