腊鸭是一种腊味美食 ， 一般都是腌制风干的制作过程 ， 那么腊鸭吃了会发胖吗？腊鸭热量高吗是多少？
腊鸭吃了会发胖吗
吃腊鸭是不会发胖的 ， 但减肥期间建议不要食用 。 腊鸭的等级是以重量作准 ， 重量越大 ， 级数越高 ， 价钱越贵;皮薄金黄半透明、肉红;以干为好 ， 摸着无潮湿感 。 选购腊鸭还有一个要点：肥 。 凡是鸭腿丰满、近翼部分的肉较厚的就是肥鸭 。 另外嫩的腊鸭会比较好吃 ， 而分辨腊鸭的老嫩 ， 主要看鸭的皮跟嘴：鸭皮起皱、鸭嘴很硬的是老鸭;相反 ， 皮肉光滑、鸭嘴较软的是嫩鸭 。
腊味食品在加工和储存过程中 ， 脂肪容易发生氧化 ， 产生哈喇味 ， 同时产生醛类和酮类等有害化学物 ， 长期食用有害健康;如果是熏制的腊味 ， 还可能导致苯丙芘超标 。 而且 ， 腊味高脂高盐 ， 也基本不含维生素等营养素 ， 营养价值着实不高 。 所以 ， 就算好吃也不要多吃 ， 尤其是高血压高血脂患者要少吃 。
腊鸭热量高吗是多少
腊鸭的热量(以100克可食部分计)是210大卡(878千焦) ， 单位热量适中 。 每100克腊鸭的热量 ， 约占中国营养学会 ， 推荐的普通成年人保持健康 ， 每天所需摄入总热量的9% 。
好了 ， 小伙伴们你们都了解清楚了吧 ， 知道腊鸭吃了不会胖 ， 但是还是要少吃 。
【腊鸭吃了会发胖吗 腊鸭热量高吗是多少】
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