朋友说想一起买些螃蟹回来蒸着吃 ， 还特意强调买母螃蟹 ， 我之前都不怎么留意母蟹公蟹的味道 ， 那么是母蟹好吃还是公蟹好吃呢？
母蟹好吃还是公蟹好吃 1 看个人口味习惯 。
母蟹的蟹黄是由蟹卵及其它器官、腺体及组织液等物质组成的 ， 蒸熟后其味道吃起来有沙沙的颗粒感 ， 类似蛋黄的味道 ， 但比蛋黄更鲜 。
【母蟹好吃还是公蟹好吃,母蟹营养价值高还是公蟹营养价值高】 公蟹的蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合 ， 其口感更细腻 ， 味道不是入口即香 ， 而是要含在口中慢慢融化才有味道 ， 两者的口感有较大区别 ， 最好是按个人口味习惯来选择食用 。
母蟹营养价值高还是公蟹营养价值高 2 母蟹高一点 。
虽然蟹黄、蟹膏都是营养的食物 ， 虽然两者都含有人体必需的脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等营养物质 ， 但是蟹黄维生素和卵磷脂含量要比蟹膏要多一些 。
此外每百克蟹黄中胆固醇约416毫克 ， 100克蟹膏的胆固醇约为466毫克 ， 世卫组织建议人体每天胆固醇的摄入量应低于300毫克 ， 因此蟹黄的营养价值会相对高一点 ， 对健康的不利影响也小一些 。
母蟹和公蟹的区别在哪里 3 1.看蟹腹：看螃蟹蟹腹是最简单的区别方法 ， 母蟹蟹腹呈圆形或椭圆形 ， 而公蟹蟹腹呈三角形 。
2.看蟹脐：如果蟹脐部比较窄的话 ， 一般多公蟹 ， 反之较宽的则是母蟹 。
3.看颜色：如果打开螃蟹后里面可食用部分是黄色的则是母蟹 ， 白色的则为公蟹 。
4.看蟹脚：母蟹蟹脚只有前两条腿上长有细绒毛 ， 而公蟹的八条腿都有密绒毛 。
母蟹和公蟹什么时候吃最佳 4 建议农历9月吃母蟹 ， 10月吃公蟹 。
吃母蟹、公蟹的时间也是很有讲究的 ， 俗语说“九雌十雄” ， 意思是在农历9月份时是母蟹的成熟阶段 ， 母蟹性腺逐渐成熟 ， 蟹黄增多 ， 此时吃母蟹味道是正当时的 。 而到了农历10月份 ， 母蟹的蟹黄率就会有所下降 ， 且肉质变硬口感变差 ， 而公蟹在这时候发育到最好 ， 此时吃公蟹正是最佳时节 。
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