【螃蟹公母哪个蟹黄多,几月份的母蟹最好】 蟹黄的营养价值非常高 ， 那公蟹和母蟹相比较的话 ， 哪个的蟹黄含量最多呢？一年中几月份的母蟹又是最好吃的呢？如果想知道就一起看下去吧 。
螃蟹公母哪个蟹黄多 1 母蟹 。
蟹黄是螃蟹未排出体外的卵细胞 ， 所以只有母蟹才有 ， 如果喜欢吃蟹黄的话 ， 建议选择母蟹来食用 ， 蟹黄中含有丰富的蛋白质、油脂、胶原蛋白以及钙、磷、铁等多种微量元素 ， 营养价值非常高 ， 且口感十分鲜美 ， 食用后能起到养筋活血、清热解毒等多种功效 。
而公蟹虽然没有蟹黄 ， 但其中含有丰腴的蟹膏 ， 这是公蟹的副性腺 ， 呈青白色半透明果冻状 ， 其中含有大量人体所需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等多种营养成分 。
几月份的母蟹最好 2 农历九月 。
民间有“九雄十雌”、“九月团脐 ， 十月尖”的说法 ， 这其实是指吃蟹的时间 ， 像每年农历九月就是吃母蟹的最佳时间 ， 这时候的母蟹卵满 ， 蟹黄鲜香油脂细腻 ， 蟹肉十分的饱满丰厚且香甜细嫩 ， 是母蟹口感最好的时候 。
而到了农历十月左右公蟹性腺发育最好 ， 这时蟹膏的口感丰腴滑润 ， 公蟹的体格也是最大的 ， 此时公蟹会更受大家欢迎 。
蟹膏和蟹黄哪个更有营养 3 区别不大 。
蟹膏是公蟹中精囊和脂肪的集合物 ， 其主要成分为蛋白质、脂肪、磷脂、维生素、以及钙、磷等矿物质成分 。 而蟹黄是母蟹未排除体外的卵细胞等 ， 其中蛋白质、胆固醇、维生素以及矿物质成分都含量都较为丰富 。 两者食用后都能满足人体日常所需的营养成分 ， 都能起到不错的滋补效果 ， 两者的营养价值并没有很大的区别 。
怎么区分公蟹和母蟹 4 看腹部 可以直接通过观察螃蟹腹部的肚脐来判断公母 ， 像公蟹肚脐一般是尖的三角形 ， 而母蟹的肚脐会比较圆比较宽 。
看有无蟹黄 如果是已经剥开的螃蟹的话 ， 就要通过内容物来观察 ， 如果有蟹黄就说明是母蟹 ， 有蟹膏就是公蟹 。
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