螃蟹是很多人都爱吃的食物 ， 而螃蟹身上还有蟹黄和蟹膏两种物质也很美味 ， 那蟹黄和蟹膏的区别是什么？蟹膏和蟹黄哪个更有营养？
蟹黄和蟹膏的区别 1 1、蟹膏是公蟹身上的 ， 而蟹黄是母蟹身上的 ， 蟹黄和蟹膏不会同时出现在一只螃蟹身上 。
2、蟹黄和蟹膏的颜色不一样 ， 蟹膏是白色的 ， 而蟹黄是黄色的 。
3、蟹膏吃起来的口感细腻光滑 ， 而蟹黄吃起来有明显的颗粒感 。
4、蟹黄和蟹膏组成成分也有所不同 ， 蟹膏是公蟹的精囊和脂肪集合物 ， 而蟹黄是母蟹未排出体外的卵细胞、腺体、组织液等等 。
5、蟹膏和蟹黄的食用时间是不同的 ， 蟹黄一般是在9月份食用 ， 而蟹膏最佳食用时间是每年的十月 ， 比蟹黄食用时间晚 。
蟹膏和蟹黄哪个更有营养 2 都含有丰富的营养 ， 具体选择看个人喜好 。
蟹膏 蟹膏含有大量的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素以及钙、铁、磷等营养成分物质 ， 适量食用具有一定提高人体免疫力、养血补肾等作用 。
蟹黄 蟹黄中含有大量的蛋白质、磷脂、胆固醇、胶原蛋白以及钙、铁、磷等营养成分 ， 营养价值较高 ， 一般人群均可食用 ， 具有一定开胃润肺、补肾壮阳以及养血活血的功效 ， 对人体健康具有一定帮助 。
蟹膏可以多吃吗 3 不建议多吃 。
蟹膏中营养价值丰富 ， 吃起来味道也好 ， 但是也要适量食用 ， 因为蟹膏中的胆固醇含量很高 ， 其中每100克蟹膏中含有胆固醇466毫克 ， 而人体营养所需每天摄入600毫克胆固醇即可 ， 摄入过多会增加患心血管疾病的风险 ， 很不利于身体健康 ， 尤其对于高血脂、冠心病、血管硬化等等患者 ， 蟹膏更是要少吃或者不吃 。
蟹膏黑的还能吃吗 4 看情况而定：
能吃的情况 秋冬季是螃蟹的发育繁殖期 ， 所以性腺也会不断发育长大 ， 而部分螃蟹的胰脏也会不断长大 ， 甚至可能会占据蟹膏的物质 ， 所以会导致蟹膏的位置出现的是黑色的蟹黄 ， 这种情况黑膏是可以吃的 。
不能吃的情况【蟹黄和蟹膏的区别,蟹膏和蟹黄哪个更有营养】 蟹心、胃和鳃等位置是螃蟹平时污泥的堆积地 ， 当螃蟹死亡的时候 ， 螃蟹体内的污泥就会转移到蟹黄和蟹肉的位置 ， 蟹膏就会被污染成黑色 ， 这样的黑膏是不能再吃的 ， 甚至整个螃蟹可能也是不能吃的 。
推荐阅读
- 板栗不能和什么食物同食,板栗一天吃几个对身体健康最好
- 吃螃蟹喝什么酒比较好,螃蟹和啤酒可以同时吃吗
- 女性吃柿饼的好处和坏处,吃柿饼会长胖吗
- 香蕉和桃子可以一起吃吗,香蕉和桃子哪个热量高
- 大闸蟹黄是稀的没熟嘛,大闸蟹蟹黄苦怎么回事
- 高血压病分级标准 中国标准和国际标准不一样
- 84消毒液和酒精混合有毒吗,酒精和84一块用了怎么办
- 三个和尚明白什么道理小学生【精选8篇】
- 莲藕不能和什么一起吃,莲藕到底养胃还是伤胃
- 月饼皮用什么面粉最好,月饼皮和馅的比例怎么算