买的大闸蟹昨天忘记吃了 ， 想着今天洗干净了蒸着吃 ， 结果蒸完后打开大闸蟹发现里面的黄比较稀 ， 这是不是没熟呢？
大闸蟹黄是稀的没熟嘛 1 一般考虑没熟 。
如果是新鲜成熟的母大闸蟹 ， 其带有的蟹黄在煮熟之后质地会呈块状固体或蛋黄粉沙状 ， 不会还是稀的状态 ， 如果螃蟹蒸熟后里面的蟹黄还是稀的 ， 基本考虑是蟹黄还没煮熟 ， 除此外 ， 可能还与母大闸蟹未发育成熟有关 。 前一种情况建议继续煮熟再吃 ， 后一种情况的蟹黄可以吃 ， 但味道一般 。
大闸蟹要蒸多久才能蒸熟 2 根据蟹大小决定 。
体积大小不同的大闸蟹蒸熟的时间会有一定的差异 ， 因此不能用一样的时间标准来蒸 ， 否则可能有大的大闸蟹蒸不熟 ， 而小的大闸蟹蒸久了肉质变老变柴 ， 味道不够鲜美的情况 。
一般建议蒸锅烧开后3两以下的大闸蟹继续蒸10分钟左右 ， 3-4两重的继续蒸12分钟左右 ， 4两以上的继续蒸15分钟左右 ， 根据蟹的体重每增加1两 ， 蒸的时间延长2分钟左右 。
大闸蟹蟹黄苦怎么回事 3 大闸蟹未成熟 未发育成熟的大闸蟹食用蟹黄可能会带有苦味 ， 烹饪后蟹黄一般不会凝结成型 ， 食用起来味道也是比较苦的 。
大闸蟹死亡 大闸蟹死亡后 ， 其体内会滋生大量细菌微生物 ， 导致蟹黄变质变苦 ， 且蟹黄的质地也会有变稀的现象 ， 吃了这样的大闸蟹味道也是有苦味的 。
环境原因【大闸蟹黄是稀的没熟嘛,大闸蟹蟹黄苦怎么回事】 蟹是杂食性动物 ， 若是大闸蟹生活在环境较为恶劣的地方 ， 那么进食的时候体内也会有一定的杂质污垢 ， 吃了里面蟹黄可能也会有苦味 。
吃了苦的蟹黄怎么办 4 吃了有苦味的蟹黄一般很难自己判断是因为哪种原因导致的 ， 所以需要密切观察自身情况 ， 如果一段时间后身体没有不良反应的话 ， 一般也就不会有什么问题 ， 不再食用就可以了 。
若是食用了后出现呕吐、腹泻、腹痛等情况的话 ， 建议及时就医 ， 在医生的指导下正确用药 ， 这样对自身健康是比较妥当的 。
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