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绿豆汤怎么煮才出沙不变色( 二 )

云知道绿豆汤


假如使用316L不锈钢，不需要进行焊后退火处理 。。
绿豆汤怎么煮不变色
绿豆汤不变色，消暑 。
绿豆汤是绿色的，主要是绿豆皮的贡献 。绿豆汤因为含有多酚类物质，可以清热解毒 。茶多酚只要接触到氧气，就很容易被氧化成醌类，醌类会不断聚合成颜色更深的物质，类似于茶叶颜色越深的道理 。红绿豆汤营养成分没有损失，但清热解毒功效大打折扣 。在沸水中煮开，盖上锅盖 。因为汤不能接触氧气，绿豆汤才能保持绿色 。但是随着时间的推移，汤的颜色会越来越深，会变红 。而氧化绿豆汤的清热解毒作用最强 。要想清火，就得趁热趁热赶紧喝了 。
绿豆汤变绿前的烹饪技巧
1.用纯净水煮绿豆汤，不仅倒出时呈绿色，时间长了也不会变色，还是绿色的 。
2.用自来水煮绿豆清汤时，只要加入少许柠檬汁或白醋调节pH值，再煮绿豆清汤，就不会轻易变色 。即使存放半个小时，它仍能保持漂亮的绿色 。
3.用热水将绿豆汤煮沸，煮沸后三到五分钟捞出 。汤清澈碧绿 。
4.用高压锅煮绿豆汤，接触氧气少，煮出来的绿豆汤是绿色的 。
5.不要加蜂蜜 。蜂蜜含有多种矿物质，包括铁离子 。但这些金属离子往往与多酚形成“化合物”，颜色有酱色、黑色、棕色、深绿色等 。，这让汤变得又黑又黑 。
绿豆汤还没绿怎么煮？
绿豆汤怎么煮才变绿
将绿豆洗净控干水分，倒入锅中，加入开水 。开水量不要超过绿豆2cm 。煮沸后，用中火 。当水需要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，直到绿豆酥，汤变绿 。
方法二:绿豆汤怎么煮才会绿
绿豆洗净，用开水浸泡20分钟，捞出，放入锅中，加足冷水，煮40分钟 。
绿豆汤怎么煮才变绿？方法3
【绿豆汤怎么煮才出沙不变色】绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好 。3~4小时后，绿豆粒变大变软，再放入锅中煮熟，很容易在短时间内将绿豆煮熟 。
绿豆汤怎么煮才变绿？方法4
将挑选出来的绿豆洗净晾干，放在铁锅里干炸10分钟左右，然后煮熟 。绿豆很快就要煮熟了 。
绿豆汤怎么煮才变绿？方法5
绿豆洗净，用开水浸泡10分钟 。冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室，冷冻4小时，取出再次煮熟，绿豆会很快碎掉 。
绿豆汤怎么煮才变绿？方法6
先将绿豆洗净，沥干水分；把砂锅里的水烧开，然后加入绿豆 。水量要比绿豆略多(泡绿豆半寸左右) 。用猛火煮至汤汁将干，加入开水，盖紧砂锅，小火焖20分钟，剥去浮皮，再煮15分钟，绿豆开花，碎末 。加糖做绿豆汤 。用上面绿豆汤怎么煮的方法煮出来的绿豆汤清澈碧绿，也很省时间 。
煮豆瓣酱不变色的好方法
如何煮出不变色的绿豆酱？
原料:绿豆200g，纯净水适量(绿豆与纯净水的体积比为1:10) 。
1.将绿豆用清水冲洗干净，加入适量清水浸泡1~2小时 。浸泡一段时间，可以节省做菜的时间 。
2.向锅中加入纯净水，大火煮沸 。纯净水和绿豆的体积比为10:1 。
3.把泡好的绿豆放进去 。煮绿豆可以节省烹饪时间 。整个煮的过程要在锅里煮，把绿豆从沙子里煮出来比较快 。
4.大火烧开，改小火慢煮，直到豆皮上来 。
5.用漏勺把豆皮捞出来，捞出豆皮不会影响绿豆沙细腻沙沙的口感 。
6.捞出豆皮后，继续用勺子压剩下的绿豆，让它们变得浑浊 。搅拌时千万不要加水，否则煮出来的绿豆酱会出现水沙分离 。
7.绿豆慢慢变成细绿豆沙就可以了 。
8.趁热装在杯子里端上来，或者放在冰箱里再喝 。如果喜欢甜味，可以趁热加点冰糖或者白糖 。

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