高压锅相信大家都不是很陌生 ， 而高压锅除了可以用来煲汤 ， 能用来煮粥吗？煮粥用高压锅还是普通锅呢？以下为你解答 。
高压锅能煮粥吗 1 【高压锅能煮粥吗,煮粥用高压锅还是普通锅】 能 。
现在市面上的家用高压锅都几乎是自动设定型的 ， 里面还有功能选择 ， 是可以用来煮粥的 ， 高压锅煮粥就是方便快捷 ， 时间把握刚刚好 ， 因为电饭煲是自动调节的 ， 不需要人工去翻弄 ， 静等就可以了 ， 这种煮粥方式很适合上班族或者手残党 ， 不会做饭的人煮粥 。
缺点是火候掌控不了 ， 毕竟是电子产品 ， 它是由一定的恒温调节功能 ， 高压锅煮小米粥的过程不能打开盖子添加其他食材进去 ， 因为程序已经设定好 ， 所以一开始要准备煮的时候就要把全部需要煮的食材放进去一起煮 。
煮粥用高压锅还是普通锅 2 高压锅和普通锅做普通米饭粥区别不大 ， 但是做粗粮的粥 ， 高压锅更容易熟 ， 味道更好 。
使用高压锅 ， 熬制粗粮粥 ， 特别是含有杂豆的粥时可选用高压锅 ， 以免烹调时接触过多氧气 ， 有利于保存粗粮中宝贵的抗氧化成分 ， 如多酚类物质 。
高压锅煮粥需要多长时间 3 大米加热6～8分钟 ， 小米加热5～7分钟 ， 高粱米加热10～20分钟 。 到时间后 ， 将锅从炉上移出 ， 自然冷却10分钟左右打开锅盖 。 若时间急促 ， 可用冷水浇淋锅盖15-20秒钟 ， 冷却后即可打开锅盖 。
高压锅煮粥的方法 4 红豆高粱粥 食材;红小豆、高粱米、圆糯米各50克 ， 花生10粒 ， 清水5杯 。 白糖适量 。
方法步骤;
1、将红小豆、高粱米、圆糯米、花生分别洗净 ， 红小豆用水浸泡3小时 ， 高粱米用水浸泡30分钟 ， 圆糯米用水浸泡1小时 。
2、高压锅置火上 ， 放入清水、红小豆、圆糯米、高粱米、花生 ， 合盖扣阀置于炉火上用旺火加热 。
3、待限压阀排放蒸气时 ， 立即将火减弱 ， 保持限压阀在稍许排汽状态 。 继续加热10分钟后即可关火 。
香菇鱼片粥 食材：鱼片、芹菜、糙米、红枣、香菇各25克 。 香油、盐、姜丝、胡椒粉各适量 。
方法步骤：
1、芹菜洗净并切碎末备用 。
2、糙米洗净加水及红枣一起煮成稀饭后 ， 加入鱼片、香菇用大火煮开后 ， 再加姜丝稍煮 ， 加入芹菜末及盐、胡椒粉、香油调味即可 。
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