前几天在网上买了点雪莲果今天到了 ， 打开之后发现雪莲果的皮看起来有点紫色 ， 那还可以吃吗？
雪莲果的皮有点紫色可以吃吗 1 没有变质的话是可以吃的 。
正常情况下雪莲果的皮应该是土黄色的 ， 如果发现有紫色的话 ， 那么考虑与其的生长环境有关 ， 此时需要看雪莲果有没有变质 ， 再来决定还能不能继续吃 。
建议可以将雪莲果的皮削掉 ， 然后看内部果肉的情况 ， 如果内部果肉也同样是紫色 ， 且伴有异味的话 ， 那么就不建议再吃了；如果内部果肉完好 ， 口感也正常的话那么就是可以继续吃的 。
雪莲果里边有好多黑线能吃吗 2 【雪莲果的皮有点紫色可以吃吗,雪莲果里边有好多黑线能吃吗】 不建议再吃了 。
雪莲果中含有较多的多酚类物质 ， 这种物质很容易被空气中的氧气氧化成深色的醌类物质 ， 因此如果雪莲果放置时间太长的话 ， 其内部的果肉就会出现发黑的情况 。
对于受到氧化的雪莲果来说 ， 其中虽然不含有毒性物质 ， 但是所含的营养成分会发生一定的流失 ， 而且口感也会相对下降 ， 所以一般情况下是不建议再继续吃的 。
雪莲果可以带皮生吃吗 3 不建议带皮生吃 。
虽然雪莲果的果皮并不含有毒性物质 ， 如果想吃的话是可以直接带皮生吃的 ， 但是因为雪莲果是生长在土里的 ， 所以其表皮也会沾有较多的泥土、细菌等杂质 ， 因此在带皮生吃之前也要将雪莲果彻底地清洗干净 。
但是雪莲果的皮吃起来口感比较粗糙 ， 带有一定的土腥味 ， 所以通常情况下都是去掉皮之后再吃的 。
雪莲果为什么一下子就变黑 4 受到了氧化 。
雪莲果中含有较多的多酚类物质 ， 如果将其切开 ， 使其失去了外皮的保护时 ， 就会很容易出现变黑的情况 ， 所以切好之后的雪莲果需要尽快吃完 。
如果暂时吃不完 ， 并想要雪莲果不变黑的话 ， 那么建议可以将其置于冷水中浸泡 ， 以减少雪莲果与氧气接触的面积 ， 这样就能够使雪莲果保存较长的时间而不变黑 。
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