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我看陆游【通用6篇】( 四 )

小知识


操 作:
1、洗净鲈鱼 ， 在鱼脊骨横切一刀 ， 洒1/2汤匙盐抹遍鱼身腌一下 。 洗净葱姜和香菜 ， 葱和香菜切成段 ， 姜切成丝 。
2、在鲈鱼的鱼腹内塞入少许姜丝 ， 鱼身上放些鸡油 ， 加保鲜膜放入微波炉中高大火蒸6分钟 。
3、将2只鸡蛋打入碗里 ， 温水倒入碗里 ， 用筷子顺一个方向搅打一会儿 。
4、取出鲈鱼倒掉碟中汤汁 ， 放回锅内 ， 将打好的蛋液倒入碟里 ， 加盖再入微波炉加热中火5分钟 。
5、热锅添入3汤匙油 ， 爆香姜丝 ， 放入葱段 ， 倒入4汤匙蒸鱼酱油、1/4汤匙白糖还有刚才濞出来的汤汁 ， 拌匀 ， 浇在鱼身上然后撒上香菜末 。 即可 ， 就着烙饼吃就更棒了 。
水产类 酱香鲈鱼
酱香鲈鱼
原料：
一斤左右的鲈鱼1条
配料：
姜块、大蒜1头
黑木耳、青椒（本来没计划放黑木耳和青椒的 ， 可是我做菜一贯信马由缰 ， 指不定看见啥就像加点进去试试味道 。 所以原料图片上没有拍）
调料：
黄豆酱4勺、盐、花生油
做法：
1、择洗干净的鲈鱼抹干表面的水 ， 切花刀；（我一面切了斜刀 ， 一面切了菱形 ， 试试证明 ， 做鱼切块太小 ， 做熟后不成型） 。
2、姜切片、蒜切去两头 。
3、平底锅放花生油烧7成热 ， 均匀撒上一层薄盐 。
4、把鲈鱼、蒜瓣放入油煎 。
5、蒜瓣煎炸金黄取出 ， 鲈鱼煎至两面金黄 ， 放入4勺黄豆酱 。 （酱够咸 ， 无需另加盐 ， 喜欢甜口的可适当加点白糖） 。
6、加入一碗清水 ， 大火炖开 。
7、转小火 ， 加入黑木耳、青椒圈和炸好的蒜瓣一起炖制 。
8、中途翻面一次 ， 炖至收汁 ， 关火转盘 ， 撒入葱花或青椒圈点缀即可 。
水产类 肉末啤酒鲈鱼
肉末啤酒鲈鱼
【原材料】
宰杀好的鲈鱼一条、五花肉末50克、洋葱50克、蒜12瓣、小葱15根、姜5克、红椒半个、八角2个、桂皮 。
【调味料】
植物油、啤酒一罐330ml、海鲜酱2大勺、蚝油1大勺、老抽1大勺、糖1大勺、盐少量、鸡精 。
【做法】
1：将洋葱切片 ， 蒜拍松切粒 ， 红椒切丁 ， 姜切片 。
2：小葱切大段 ， 留少部分切葱花 。
3：鲈鱼洗净在鱼背处划几刀 ， 方便入味和成形 。
4：将鱼表面水用厨房纸擦干净 ， 表面上刷上一层油 。
5：锅入油烧热些 ， 划入鲈鱼中火煎制 。
6：一面煎成金黄色再翻面煎 ， 两面煎好后盛出待用 。
7：锅再放少油 ， 炒香肉末 。
8：放姜片、洋葱片、蒜粒炒香 。
9：再加入葱段继续炒香 。
10：鱼入锅 ， 倒入啤酒 。
11：加入海鲜酱 。
12：加入八角、桂皮 。
13：加入蚝油、老抽、糖 。
14：盖上盖子焖烧10分钟左右 。
15：将鲈鱼盛在盘中 ， 如果想美观 ， 滤出汤汁浇在鱼身上 ， 撒上葱花和红椒末点缀一下即可 。
【小贴士】
这道菜用的原材料都比平常的菜要多几倍 ， 这样做出来的鱼就非常鲜美味足 。
鱼的水分吸掉 ， 再在鱼表面刷上一层油 ， 可以很好的防沾 ， 鱼皮不破 。
这道鱼没有加水 ， 加了一罐啤酒 ， 啤酒在烧制的过程中酒精都挥发掉了 ， 不必担心啤酒味重 。
我看陆游【通用6篇】六来到罗马观光 ， 上篇谈到台伯河见证古城两千余年沧桑 ， 是一部流动着的历史博物馆 。 人们每到异地直观印象 ， 没有比对河流与树木最亲切敏感了 ， 此刻笔者聊聊所见树木 ， 她构成罗马世上罕见露天历史博物馆一部分 。
置身罗马 ， 古迹遗址周围映衬郁郁葱葱长青松柏彰显古朴厚重 。 稍加注意你会感觉无论郊外或城中心 ， 随处可现一种奇特树木 ， 咋看这似松的针叶树 ， 一个个一排排 ， 鹤立鸡群景致凸显：细高挑、大盖头 ， 远观好像瘦马杆子,细细溜溜似弱不禁风 ， 顶着坦拱状又大又宽树冠 。 高耸挺拔形态怪怪 ， 如空中生长出绿幽幽“大蘑菇” 。

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