今天家里买了很多豆角 ， 想知道豆角能不能放冰箱冷冻保存呢？放冰箱冷冻的时候又需不需要焯水呢？
豆角可以冷冻保存吗 1 可以 。
如果打算长期保存的话 ， 是可以将豆角放冰箱中冷冻保存的 ， 这样能抑制细菌的滋生 ， 防止豆角出现腐坏的情况 。
只是冷冻保存会加速豆角水分的流失 ， 从而让豆角失去脆嫩的口感 ， 同时冷冻也会导致大量营养成分流失 ， 豆角也会失去其原有的光泽 。 所以建议平常还是要适量购买豆角 ， 尽量食用新鲜的比较好 。
豆角冷冻时需要先用水焯吗 2 需要 。
将豆角放冰箱冷冻之前最好能先焯一遍水 ， 焯水之后再冷冻 ， 能去除豆角当中的豆腥味 ， 同时减少豆角水分以及营养成分的流失 ， 这样能尽量保持豆角脆嫩的口感 。 但如果直接将豆角放冰箱冷冻的话 ， 就会加速豆角的老化 ， 这样口感会大打折扣 ， 并且豆腥味也会比较重 。
除了焯水之后 ， 豆角冷冻之前还需要去掉筋丝 ， 这样能防止存储过程中纤维老化 ， 也减少纤维吸水 ， 并且省去了以后豆角去筋的麻烦 。
豆角冷冻一年还能吃吗 3 不建议再吃 。
豆角放冰箱冷冻保存最多能保存3-6个月左右 ， 因此像这种已经放了一年的豆角是不建议再继续食用的 ， 因为放置时间越久豆角当中营养成分以及水分流失就会越严重 ， 食用价值会大打折扣 ， 同时口感也比较很差 。
另外将豆角放冷冻室并不能保证其不变质 ， 像这种保存一年的豆角很可能已经滋生细菌开始变质了 ， 再继续食用会对健康造成不好影响 。
冷冻豆角是过水炒好还是蒸好 4 都可以 。
【豆角可以冷冻保存吗,豆角冷冻时需要先用水焯吗】 冷冻过的豆角炒或者只蒸着吃都是可以的 ， 炒着吃可以保持豆角的翠绿感 ， 并且口感会相对爽脆一点 ， 而蒸着吃口感会更软 ， 同时颜色也会偏黄一些 。 两种方式都是可以的 ， 但不管采用哪种方式烹饪 ， 都一定要将豆角彻底烹饪熟再吃 。
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