?藜麦本身就是一种营养价值很高的食物， 藜麦本身没有什么味道， 口感十分独特 。 在蒸煮藜麦时我们可以根据自己的喜好搭配食物， 今天教你藜麦怎么吃最有营养， 一起来看 。
【藜麦怎么吃营养价值最高_藜麦怎么吃最有营养】藜麦怎么吃营养价值最高
1、藜麦饭：煮粥时， 在滚水中煮沸约15分钟左右， 令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用 。 焖饭时火力不宜太高， 如使用电饭煲， 水量要稍多些 。 为使其香味更浓， 可在入锅之前把藜麦放在干燥的煎锅里烘烤几分钟， 烘烤的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免烤焦 。 如果蒸制， 需要提前浸泡几个小时， 藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物， 蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软 。
2、海参浇藜麦：一般将藜麦单独煮熟后再与其他食材烹饪， 例如：海参浇藜麦(海陆双尊)、藜麦扒鲍鱼(营养滋补餐)、藜麦水果沙拉(营养减肥餐)、藜麦蒸肉、藜麦红枣南瓜粥(养颜排毒)、藜麦糕、藜麦鳕鱼、也可以将藜麦发芽后配合其它食材食用， 营养更高 。
煮藜麦的注意事项
为了保全更多营养， 在烹饪、处理藜麦餐饮时， 注意要尽量减少深加工工序， 直接食用籽粒（凉拌沙拉等）， 或与任何食材搭配（当然， 糖尿病人更适合将藜麦与低升糖的食材搭配食用， GI≤55为佳）， 就能尽可能地发挥出藜麦的理想功效了 。
煮的要点：在开水中煮沸约10-15分钟左右， 变透明后即可食用， 此时口感有咬头略有弹性 。 如希望藜麦松软， 需延长时间至20分钟 。 过长时间蒸煮圆圈形的白色胚芽会脱离籽粒， 而且损失营养 。
以上就是关于藜麦怎么吃营养价值最高的相关内容， 希望以上内容对你有所帮助 。
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