木耳是生活中常见的一种食材， 营养价值和保健价值都极高， 很多人喜欢吃， 但木耳在烹饪之前， 大多都需要泡发， 那么木耳泡发要多久呢？
木耳泡发要多久 1 视情况而定 。
木耳泡发的方式多样， 而泡发的方式不同， 会导致泡发的时间有所区别， 因此木耳泡发要多久， 需要根据具体的情况来看 。
比如用凉水泡木耳的话， 一般需要3-4小时左右的时间， 用热水泡木耳的话， 需要15-20分钟左右的时间， 用淘米水加保鲜盒泡木耳的话， 可能只要2分钟左右， 因此木耳在泡发的时候， 根据自身需要选择泡发方式即可 。
木耳泡水的功效与作用 2 去除有害物质 木耳在干燥状态下， 不免会含有一些灰尘、杂质等有害物质， 而这些物质不将木耳泡发， 是难以清洗干净的， 因此为了增强食用的安全性， 干燥木耳需要泡发才可以食用 。
改善口感 其次木耳不泡水直接烹饪的话， 食用口感也是不太好的， 而在吸水泡发后， 可以使木耳变的肥大、松软、肉质细腻、滑嫩爽口、适口性强 。
木耳泡久了有毒吗 3 不会有毒 。
木耳泡水一般来说是不会产生有毒物质的， 但木耳在泡发的过程中， 是一个滋生微生物的过程， 要是泡的时间过久了， 就很容易受到微生物感染， 导致营养价值和食用价值大大下降， 而且人体食用微生物感染的食物， 很容易出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠不适现象， 因此木耳在泡发好后就要及时烹饪 。
木耳泡了六七个小时还能吃吗 4 视情况而定 。
木耳泡了六七个小时是否还能吃， 需要根据具体的情况看， 如果木耳的气味、品质都没有什么变化的话， 说明还没有变质， 食用价值并没有受到影响， 是可以继续食用的 。
【木耳泡发要多久,木耳泡久了有毒吗】 但木耳如果有出现变味、腐烂等异常现象时， 就说明木耳已经被泡变质了， 要是继续食用的话， 反而会对健康造成危害， 不能再继续食用 。
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