从海鲜市场里买了半斤基围虾 ， 打算晚上做些基围虾下饭吃 ， 可是这基围虾要怎么清洗处理才能食用呢？
基围虾怎么清洗和处理 1 浸泡 基围虾表面可能有一些泥沙污渍 ， 建议活虾买回来后先用清水养一会 ， 然后换水两次 ， 死虾直接用清水洗两次 。
洗虾腹 基围虾的虾壳缝隙处容易存有杂质 ， 所以要用刷子将基围虾虾腹刷洗干净 ， 再用清水冲干净 ， 另外基围虾虾头重金属等有害物质会在头部聚集 ， 吃的时候建议剪去头部 。
去虾线 一手捏住基围虾 ， 另一只手用一根牙签在虾身的倒数第一节和倒数第二节中间穿过 ， 将牙签轻轻往上一挑 ， 虾线就露出来了 ， 用手捏住虾线一扯就能出来 。
基围虾没洗干净能吃吗 2 最好洗干净再吃 。
基围虾是近岸浅海虾类 ， 常栖息于沙泥质或泥沙质底海区 ， 食性为杂食偏肉食性 ， 因此在其表面容易有泥沙杂质的堆积 ， 如果清洗不彻底 ， 那么基围虾中的杂质随食物进入人体后容易引起肠胃不适 ， 继而出现腹痛、腹泻等胃肠道反应 ， 对健康带来一定的危害 ， 因此基围虾最好是清洗干净后再食用为宜 。
基围虾没熟透吃了会怎样 3 身体不适 。
基围虾主要分布于沿海地区 ， 对低盐、高水温和低溶氧有较强的忍耐能力 ， 离水后也可较长时间存活 ， 因此基围虾的生存环境即便差一些也能存活 ， 这也就容易造成基围虾自身携带细菌和重金属等有害物质 ， 如果基围虾经过高温烹煮 ， 那么其中的细菌绝大部分是被杀灭了 ， 可若是没煮熟的话 ， 可能会给身体造成一定的不适现象 。
基围虾煮多久可以吃 4 5分钟左右 。
【基围虾怎么清洗和处理,基围虾没洗干净能吃吗】 基围虾壳薄体肥、出肉率高、肉嫩并带有海鲜味 ， 营养十分丰富 ， 一般在水开之后下锅煮5分钟左右就可以捞出来吃了 ， 因为基围虾不能煮太久 ， 煮太久肉质容易变老 ， 吃起来口感下降 ， 但是煮的时间过短又起不到杀菌效果 ， 因此建议煮5分钟就可以了 。
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