我昨天在外面的时候买了一些新鲜的香菇， 说起来也有很久没有吃过香菇了， 买了一些感觉还挺好吃的， 请问香菇变黑了还能吃吗？下面一起来看看吧！
香菇变黑了还能吃吗 1 视具体情况而定 。
如果是变质导致的变黑， 建议不要继续食用了， 如果是沾了水变黑或者是泡发的干香菇的话， 变黑是正常的， 可以正常食用 。 正常的香菇是卡其色的， 沾水之后， 香菇吸水膨胀， 在小伞的位置会有一些发黑， 而一些干香菇经过脱水之后， 看起来的颜色就是黑色的， 用水浸泡后发起， 味道上也不会有很大的改变， 是可以正常食用的 。
香菇变质吃了会中毒吗 2 变质香菇食用后有中毒的可能性 。
香菇是生活中常见的一种菌类食物， 味道可口， 营养价值高， 在新鲜香菇中含有丰富的蛋白质、氨基酸、膳食纤维、碳水化合物等营养成分， 一般人群皆可适量食用香菇， 在民间香菇素有山珍之王之称， 香菇是常见的高蛋白、低脂肪的营养保健食品， 对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用， 又可用于消化不良、便秘、减肥等， 在日常生活中可以经常食用香菇来养护身体， 若是不慎食用了变质香菇最好是先催吐， 将内容物吐出来， 然后观察一段时间， 若有不适要立即前往医院就诊 。
香菇是阴干还是太阳底下晒着 3 晒干比较好 。
【香菇变黑了还能吃吗,香菇变质吃了会中毒吗】 香菇本身水分较多， 又富含蛋白质、氨基酸等营养成分， 适量食用香菇对身体具有益处， 在制作干香菇的时候最好是将香菇放在太阳下面晒干， 晒干可以迅速的为香菇脱水， 而阴干途中香菇容易变质， 香菇营养丰富， 如果不尽快干制的话， 细菌繁殖过快就会出现香菇腐烂、长霉的情况 。
香菇吃多了有什么危害 4 可能会引起肠道不适 。
香菇是常见的菌菇类食物， 虽然香菇的营养价值很高， 但是在日常生活中香菇也不能吃得太多， 吃了过多的香菇会造成肠道消化不适， 出现腹痛、腹泻等不适症状， 而且有皮肤病的人群若是过量食用香菇会增加病症， 不利于身体健康 。
小贴士 从健康的角度来说， 每日食用200-300克香菇即可 。
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