家里还剩几条茄子没有吃 ， 打算中午做菜吃 ， 结果切开后里面的籽变黑了 ， 茄子里面的籽变黑了还能吃吗？
茄子里面的籽黑了能吃吗 1 不建议吃了 。
一般情况下 ， 茄子皮是紫色、白色、绿色 ， 茄肉颜色是白色 ， 茄籽颜色是白色或黄色 ， 如果茄籽的颜色是黑色的话 ， 说明茄子的因为长时间放置已经变老了 ， 老茄子的口感较硬 ， 味道也有些发苦 ， 其中的营养也不如新鲜茄子丰富 ， 因此这样的茄子一般是不建议再吃了 。
茄子烂了一点还能吃吗 2 分情况讨论 。
茄子如果只是烂了一点一般是两种原因造成的 ， 一是磕伤碰伤导致；二是茄子放久了或保存不当导致腐烂变质 ， 第一种情况的茄子只要坏的部分剔除掉 ， 剩下的部分是新鲜完好的就还能继续食用 ， 但是第二种情况由于其中可能已经滋生了大量的霉菌、细菌微生物 ， 食用后对身体健康会造成一定的影响 ， 因此不建议再吃了 。
茄子如何保存时间长 3 1.将切开的茄子放到淡盐水中浸泡15分钟 ， 然后锅中倒水烧热 ， 水开后下茄子焯烫2分钟左右 。
2.把焯水后的茄子捞出 ， 沥干水分 ， 放入密封良好的保鲜碗或保鲜袋中 ， 再把茄子放入冰箱冷藏室保存 。
冷藏室大的温度调节控制在3-10度左右 ， 不要放冰箱冷冻室 ， 以免营养、口感有所下降 ， 不过这种方法也只能延长2天左右 ， 因此茄子还是要尽快食用完 。
茄子坏了是什么样的 4 好的茄子无裂口、腐烂 ， 皮薄、肉厚、细嫩 ， 而坏的茄子外皮有烂点 ， 切开后颜色发黑、发黄 ， 不过要注意区分茄子削皮或切开后会因为氧化而变黄、变褐的情况 。
正常的茄子没有什么味道 ， 而坏了的茄子闻着有霉味、烂味甚至化学刺激的味道 。
【茄子里面的籽黑了能吃吗,茄子烂了一点还能吃吗】 好的茄子用手捏会感觉皮薄肉松 ， 捏着有弹性 ， 老的茄子皮厚而紧 ， 捏着肉坚子实 ， 而坏的茄子用手捏可能有软烂流汁的现象 。
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