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蚕豆的皮可以吃吗,蚕豆带皮吃好还是不带皮吃好

小知识

蚕豆是一种营养价值很高的食材 ， 平时适当地吃一些蚕豆的话有利于人体的健康 ， 但是蚕豆表面有一层皮 ， 并不是很好吃 ， 那蚕豆的皮可以吃吗？

蚕豆的皮可以吃吗 1 可以吃 。
蚕豆的皮中并不含有毒性物质 ， 吃了对人体来说也并没有什么害处 ， 如果想吃的话当然是可以吃的 。
而且蚕豆皮中还含有十分丰富的膳食纤维素和维生素 ， 食用之后不仅可以为人体补充更多的营养物质 ， 而且还可以促进人体肠胃的蠕动 ， 帮助食物进行消化和吸收 ， 能够对人体起到润肠通便的作用 。
蚕豆带皮吃好还是不带皮吃好 2 【蚕豆的皮可以吃吗,蚕豆带皮吃好还是不带皮吃好】 因人而异 。
虽然蚕豆的皮营养比较丰富 ， 但是因为蚕豆皮的质地比较硬 ， 吃起来口感不是很好 ， 所以从口感角度上来看的话 ， 蚕豆不带皮吃会更好吃一些 ， 比较适合于消化功能不是很好的人群食用 。
而从营养角度上来看的话 ， 蚕豆皮中含有十分丰富的膳食纤维素、维生素和矿物质 ， 所以带皮吃的蚕豆营养价值会更高一些 ， 比较适合于一般人群食用 。
带皮蚕豆怎么做好吃 3 建议可以制作成油炸蚕豆 。
因为蚕豆皮的质地比较硬 ， 如果是水煮或者清炒的话口感都不是很好 ， 建议可以选择用油炸的方式来进行烹饪 。
经过油炸之后 ， 蚕豆皮会变得十分酥脆 ， 吃起来外酥里香 ， 是十分好吃的 ， 但是油炸蚕豆的热量和脂肪含量相对来说也比较高 ， 所以需要控制好食用量 ， 而且对于一些血脂偏高、处于减肥期间的人群来说是不适合食用的 。
蚕豆皮怎么去掉 4 开水焯一会儿 。
要想去除蚕豆皮的话 ， 那么首先需要烧一锅开水 ， 然后在开水中放适量的食用盐 ， 将新鲜的蚕豆置于开水中焯1-2分钟左右 。
蚕豆焯好水之后捞出来置于冰水中冷却 ， 待蚕豆冷却之后再捞出来沥干 ， 经过热胀冷缩之后 ， 蚕豆皮就会出现脱落的情况 ， 此时再用手去揉搓的话就很容易被搓掉了 。

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