槐花味道甘甜 ， 气味清香 ， 有许多种做法 ， 经常用来炒鸡蛋吃 ， 不知道槐花炒鸡蛋要怎么做呢？
槐花炒鸡蛋怎么做 1 盐水浸泡、沥干水分、摇晃铁锅 。
用槐花炒鸡蛋的时候 ， 在烹饪之前可以用盐水将槐花浸泡一下 ， 这样既可以给槐花提味 ， 又能维持其鲜艳的颜色 。 在制作时 ， 将槐花与鸡蛋液混合在一起之前最好将槐花沥干水分 ， 这样炒的时候不会有太多水分生成 。
炒制时 ， 油温建议不要太高 ， 倒入槐花蛋液以后 ， 最好拿起铁锅轻轻摇晃 ， 这样可以让鸡蛋受热均匀 ， 口感也更加嫩滑 。
槐花炒鸡蛋要焯水吗 2 【槐花炒鸡蛋怎么做,槐花炒鸡蛋要焯水吗】 建议焯一下水 。
用槐花炒鸡蛋之前 ， 在处理槐花的时候 ， 建议将其焯一下水 ， 这样更方便后续的制作 ， 食用起来的口感也会更好 。 在焯水之前 ， 槐花的叶子梗不用急着摘去 ， 直接连着槐花一起下锅就行 ， 因为焯过水的槐花很容易就可以捡出叶子梗 。
焯水的时候建议热水下锅 ， 时间控制在一分钟左右就行 ， 因为焯久了槐花容易变软 ， 营养成分也会有较大的流失 。
槐花炒鸡蛋的功效与作用 3 槐花炒鸡蛋是一道滑嫩可口的名菜 ， 而且食用以后具有诸多功效 ， 可以：
1、清热去火：这道菜微微偏凉性 ， 比较适合体质燥热人群食用 ， 具有较好的清热凉血功效 。
2、补充营养：鸡蛋和槐花的营养成分都非常丰富 ， 搭配在一起吃的营养价值更高 ， 很适合发育过程中的少年儿童和伤员补充营养食用 。
3、止血镇痛：这道菜中的槐花富含芦丁、鞣质和槐花二醇等有效成分 ， 这些成分摄入体内可以改善血管的功能 ， 起到较好的止血镇痛的作用 。
槐花炒鸡蛋隔夜能吃吗 4 没有变质就能吃 ， 但是不建议放过夜 。
一般来说 ， 隔夜的槐花炒鸡蛋如果没有变质的话 ， 食用以后并不会对人体产生过大的危害 ， 是能吃的 ， 但是通常建议还是不要放置过夜以后再食用 。
因为炒熟的鸡蛋隔夜以后容易滋生大量的细菌 ， 过夜的槐花也会变软变味 ， 这道菜的营养价值和口感都会受到一定的影响 ， 所以尽量还是不要将其放置过夜 。
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