在寒风刺骨的冬天 ， 吃上一个热乎乎、香喷喷的烤红薯是一件相当惬意的事情 。 红薯皮焦焦的 ， 更是受欢迎 。 可是 ， 烤红薯的皮可以吃吗？
烤红薯的皮可以吃吗
烤红薯的皮最好别吃 。
虽说红薯是非常好的抗癌食品 ， 尤其是红薯皮里抗癌成分非常高 ， 从这点上来说 ， 吃红薯皮理论上是有利于健康的 。
但是 ， 因为红薯皮含有大量的生物碱 ， 吃多了容易引起肠胃不适 。 尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用 。 烤红薯上的黑斑较难发现 ， 若吃了长黑斑的红薯 ， 还可能会导致中毒 。 呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染 ， 能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇” ， 进入人体将损害肝脏 ， 并引起中毒 。
另外 ， 街头那种烤红薯更不宜吃皮 ， 毕竟不卫生 。 卖的烤红薯的桶子很多的都是油漆之类的 ， 经过高温一烤可能会有毒的 ， 所以还是尽量不吃皮为好 。
【烤红薯的皮可以吃吗 烤红薯去皮好还是不去皮好】总结：
红薯皮考虑吃不吃看红薯表面的新鲜程度 。 如果烤红薯前洗净皮并确保不是那种表面有黑点的红薯 。 一般只要不食用过多的红薯皮还是可以的 。 不过小孩子最好还是不要食用 ， 毕竟小孩子的消化能力比较弱 ， 要是食用了大量的生物碱 ， 可能会造成拉肚子的情况 。
烤/蒸红薯去皮好还是不去皮好
既然不能带皮吃 ， 那么烤/蒸红薯之前是去皮好还是不去皮好呢？
最好不要去皮 ， 因为红薯当中的营养很容易流失 ， 要是把表皮去掉了的话 ， 那么里面的水分和营养就会流失一部分 ， 也会影响到红薯的口感和甜度 ， 红薯皮主要是起到一个保护的作用 。
烤红薯不建议多吃 。
烤红薯营养丰富 ， 富含膳食纤维、碳水化合物、糖类等 ， 还含有钙、铁、锌等矿物质 ， 适量食用能为人体补充多种营养物质 ， 还能推动肠胃蠕动 ， 促进食物消化吸收 ， 如果过量食用 ， 则会加重肠胃的负担 ， 容易导致消化不良、胀气等症状 ， 一般来说 ， 烤红薯一次吃80~120克即可 。
烤红薯皮是什么垃圾
是湿垃圾 。
湿垃圾 ， 即易腐垃圾 ， 指食材废料、剩菜剩饭、过期食品、瓜皮果核、花卉绿植、中药药渣等生物质生活废弃物 。
湿垃圾的投放中 ， 纯流质的食物垃圾 ， 如牛奶等 ， 应直接倒进下水口；有包装的湿垃圾应将包装物去除后分类投放 ， 包装物请投放到对应的可回收物或干垃圾容器 。
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