大家都知道海参是一种营养价值很高的食材 ， 但去买的海参都是干的 ， 说是要泡发后才能食用 ， 那么干海参泡发的正确方法是什么呢？
干海参泡发的正确方法 1 【干海参泡发的正确方法,干海参泡发后怎么吃】 干海参泡发的方法很简单 ， 直接用纯净水浸泡三天左右即可 ， 但在浸泡过程中 ， 有几点细节需要注意：
1、由于海参在受到油的刺激后 ， 很容易导致海参出现溶解掉渣的情况 ， 大大影响海参的营养价值和食用价值 ， 所以海参在泡发的过程中 ， 必须使用干净无油的容器 。
2、首先海参的营养丰富 ， 在有适宜的温度和湿度时 ， 很容易出现变质的情况 ， 所以在泡发的过程中要注意勤换水 ， 有助于减少细菌微生物的滋生 ， 其次海参泡发也是一个脱盐的过程 ， 勤换水可以增强海参的泡发率 。
干海参泡发后怎么吃 2 海参在泡发清洗干净后就已经可以食用了 ， 这时候沾油是没有关系的 ， 不会对海参的营养产生太大的影响 ， 所以海参在泡发后可以直接生吃 ， 也可以在进行各种烹饪后食用 。
但吃海参主要是为了补充营养 ， 重油重盐的烹饪方式虽然吃起来会更有滋味一些 ， 但是也会一定程度的破坏营养 ， 从而影响人体的吸收 ， 所以能够保留海参的原滋原味才是最好的吃法 ， 比如蘸食、熬汤、熬粥等 。
干海参保质期几年 3 一般在2-3年左右 。
干海参是经脱水处理制成的 ， 肉质已经呈干枯状 ， 而且在表面还会包裹着盐 ， 所以在保存过程中不易滋生细菌微生物 ， 正常情况下有2-3年左右的保质期 。
但要是保存不当的话 ， 则有可能会导致保质期缩短 ， 所以建议将干海参密封好放在冷冻环境下保存 ， 可以更好的延长期保存时间 。
干海参怎么选好坏 4 1、看颜色：那些颜色非常乌黑靓丽的海参说明掺了糖 ， 属于劣质产品 ， 而好的海参应该是灰褐色或黑褐色的 ， 表面有光泽 ， 肠子呈灰色或者白色 。
2、看形状：劣质海参身子容易弯 ， 刺确是直的 ， 还有可能出现残缺不全的现象 ， 而好的海参身体匀称、肉质结实、刺尖且完整、摸起来比较硬、还不容易弯曲 。
3、闻气味：劣质海参会带有比较刺鼻性的味道 ， 而好的海参闻起来有一股海鲜特有的气味 。
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