荠菜是一种生活中很常见的野生蔬菜，以春季食用为主，一般吃的部分是鲜嫩的茎叶，但其带根全草都可入药，具有一定的药用价值，食用可为身体起到以下功效和作用 。
和脾通便 1 【荠菜根的功效与作用,荠菜根能一起包饺子吗】 荠菜根肉质肥厚，带有淡淡香味，食用可滋养脾胃，健胃消食，化积滞；而且其肉质根系中含有大量的膳食纤维，在食用之后能在胃内大量吸水膨胀，有增加饱腹感的作用，可以辅助减肥，并且还能刺激胃肠，促进胃肠蠕动，有通便的功效 。
利尿消肿 2 荠菜中的矿物质含量很高，食用可以促进体内水分的排出，有利尿消肿的作用，可以用于水肿、消肿解毒，而且在医学上也有用荠菜熬水治疗热性传染病引起的尿潴留，能很好的利尿消肿 。
清热止血 3 荠菜是一种性凉的野菜，体质燥热的人群食用有很好的清热作用，而且在《现代实用中药》中记载荠菜有止血的功效，可治肺出血，子宫出血，流产出血，月经过多，头痛、目痛或视网膜出血，主要是因其所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用 。
改善视力 4 荠菜含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素为主要的维生素A源物质，是够成视觉细胞内感光物质的成分，适当吃胡萝卜素能够提高视力，尤其是暗视力水平，还可维持皮肤黏膜的完整性，能够避免皮肤黏膜过度角化 。
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