咖啡是生活中常见的一种饮料 , 但是咖啡有速溶的 , 也有现磨的 , 很多人都说喝现磨的好一些 , 那么喝现磨咖啡的好处和坏处是什么?
喝现磨咖啡的好处和坏处 1 好处【喝现磨咖啡的好处和坏处,现磨咖啡能过夜喝吗】 咖啡中含有大量的咖啡因 , 它可以有效的加快人体的新陈代谢 , 使人的头脑保持清醒和思维敏捷 , 所以咖啡是一种具有提神功能的饮料 。
而现磨咖啡指的是以需要将咖啡豆现磨粉后 , 用相应的工具来萃取的咖啡 , 相对于速溶咖啡来说 , 其中的咖啡因及其他营养成分可以得到最大化的保留 , 所达到的功效会更好一些 。
坏处 一般来说 , 现磨咖啡只是一种饮料 , 正常饮用对身体并没有什么坏处 , 但要是由于咖啡因具有提神作用 , 要是过量饮用的话 , 可能会导致机体过度兴奋 , 引起心悸、胃痛、头晕、发抖、失眠等多种不适 。
现磨咖啡能过夜喝吗 2 不建议过夜喝 。
咖啡中常添加糖和牛奶 , 所以非常容易滋生细菌微生物 , 要是过夜咖啡可能会出现变质的情况 , 而人体食用变质的食物 , 可能会对健康造成较大的危害 。
并且现磨咖啡的香气成分繁杂多样 , 带有900多种不同的香气物质 , 在放久了后会导致香气大量流失 , 使咖啡的饮用价值大大降低 , 所以不建议现磨咖啡过夜喝 。
现磨咖啡可以冲泡几次 3 一次 。
现磨咖啡是通过高温烘焙将木质纤维结构打开 , 再经粉碎使热水和咖啡粉的接触面积增大 , 使更多咖啡的芳香物质能被抽出来 , 最后用水在咖啡粉中萃取出咖啡制成的 。
而经过多种步骤的咖啡 , 在煮一次后就可将其中大部分的有效成分萃取完毕 , 所剩下的都是一些焦糊物质及大量咖啡因 , 而这些人体摄入过多这些物质并无益处 , 所以现磨咖啡一般都是只冲泡一次 。
咖啡现磨细好还是粗好 4 细好一些 。
因为将咖啡粉碎是为了提升热水和咖啡粉的接触面积 , 使其中的芳香物质能被萃取的更多 , 要是磨的比较粗 , 注入的热水就会迅速滴落 , 无法将咖啡中的味道和香气成分充分萃取 , 所以将咖啡粉磨的细会好一些 。
但需注意的是 , 要是磨的过细 , 成分会被过度萃取 , 其中的杂味会被释放出较多 , 导致咖啡的苦涩味较重 。
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