生活中芝麻可以分为白芝麻和黑芝麻 ， 不管是白芝麻还是黑芝麻 ， 里面所含有的营养物质都非常丰富 ， 可以给我们的身体补充各种营养物质 ， 想让芝麻发挥出更多的功效作用 ， 那么就需要使用正确的方式方法 。 下面就给大家介绍一下正确挑选芝麻的方法 。
优质芝麻怎么挑选 1 1、看芝麻的表象
一般黑色的芝麻在经过清水浸泡以后 ， 会出现轻微掉色的情况 ， 但并不会造成非常深颜色出现 ， 因为芝麻里面会有一些天然的色素溶到水里面 ， 因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色 。 因此将生黑芝麻放入冷水中 ， 如掉色快 ， 很有可能是被染色了 。
【优质芝麻怎么挑选?,芝麻怎么保存】 2、查看芝麻断口部位
可以找一个断口的黑芝麻观看断口地方的颜色 ， 如果断口的地方也是黑色的 ， 就证明这种黑芝麻是经过染色处理的 ， 如果断口部分是白色的 ， 说明这种黑芝麻是真的 。
3、用湿纸巾擦拭
在挑选黑芝麻的时候 ， 大家也可以准备一个湿的纸巾或者手绢 ， 然后搓揉芝麻 ， 如果擦完以后芝麻并没有出现严重掉色的情况 ， 就证明芝麻是货真价实的 ， 如果出现了很严重掉色情况 ， 那么芝麻就是假冒伪劣产品 ， 一定不要购买 。
芝麻怎么保存 2 置于密封阴凉处保存 。
买来的芝麻要用密封性好的容器来储存 ， 并存放在阴凉干燥的地方 ， 避免阳光直射 ， 如果将芝麻炒熟晾干则更加利于存放 。
吃芝麻有什么好处 3 1、护肤美肤
芝麻中的维生素E,能促进人体对维生素A的利用 ， 可与维生素C起协同作用,保护皮肤的健康 ， 减少皮肤发生感染;对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有"滋润”作用,从而改善、维护皮肤的弹性;能促进皮肤内的血液循环,使皮肤得到充分的营养物质与水分 ， 以维护皮肤的柔嫩与光泽 。
2、减肥美体
芝麻中含有能防止人发胖的蛋黄素、胆碱、肌糖等活性成分 ， 可以帮助节食减肥 ， 并且可以改善粗糙的皮肤 。
3、护发美发
芝麻中的维生素E有助于头皮内的血液循环 ， 促进头发的生命力,并对头发起滋润作用 ， 防止头发干燥和发脆 。 芝麻中富含的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙等营养物质均可养护头发,防止脱发和白发 ， 使头发保持乌黑亮丽 。
4、强壮血管
芝麻油的主要成分是亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸 ， 它们被誉为“血管的清道夫” ， 能促进胆固醇代谢 ， 清除血管壁上的沉积物 ， 防止动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中的发主,使血管保持“年轻” 。 芝麻中的维生素E能使心脏肌肉结实强健 ， 保护心脏防止衰老 。
5、养血补血
常吃芝麻 ， 可以防止人体因缺乏维生素E而弓|起的骨髓造血功能紊乱 ， 防止产生异常的红细胞 。 芝麻含有大量的铁元素 ， 可有效防治缺铁性贫血 。
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