酸奶是很常见的奶制品 ， 其营养价值较高 ， 味道酸甜可口 ， 深受人们的喜爱 ， 而且酸奶食用方法很多 ， 不仅可以拌水果、拌燕麦片、还可以冰冻吃 ， 但冻了化了的酸奶不知道还能不能喝呢？
酸奶冻了化了还能喝吗 1 未变质的情况下能喝 。
无论是常温还是冷藏酸奶都是可以冷冻保存的 ， 在冷冻的环境下 ， 酸奶中的乳酸菌质量更为稳定 ， 而冷冻后再解冻 ， 其营养不会流失 ， 只是乳酸菌又再次复活 ， 只要酸奶包装还显示在保质期内就能继续喝 ， 不过需要注意的是 ， 一旦冷冻的酸奶解冻开封后就要尽快食用 ， 以免反复冷冻解冻导致酸奶变质而无法食用 。
酸奶冻过解冻后变稀是为什么 2 水乳分离 。
由于酸奶中含有的水分较多 ， 导致冷冻时水和牛乳结冰凝固点不一致 ， 解冻后就会出现变稀的现象 ， 但这并不影响食用酸奶的功效 ， 也不会产生对人体有害的物质 ， 只要酸奶还在保质期内 ， 是可以放心喝的 。
如果想要冷冻的酸奶不出现水乳分层的现象 ， 就需要选择乳脂成分高的酸奶 ， 而且这种酸奶冷冻后吃起来很似冰激凌 ， 冰渣感较少 。
酸奶像豆腐渣还能喝吗 3 不能喝 。
正常情况下 ， 酸奶中的乳酸菌和乳脂经过发酵后都是均匀分布的 ， 其形态是半固态或固态豆花状 ， 如果出现豆腐渣样的絮状 ， 一是发酵不成功；二是酸奶变质；三是酸奶水乳分离导致的情况 。
由于无法判断酸奶变成豆腐渣具体有没有变质 ， 因此为了保险起见最好不吃 ， 而且豆腐渣样的酸奶口感也不好 ， 重新买品质好的酸奶为宜 。
酸奶过期1-2天能喝吗 4 不能喝 。 理由如下：
【酸奶冻了化了还能喝吗,酸奶像豆腐渣还能喝吗】 1、酸奶过期之后 ， 酸奶中的活菌数量及活性都会降低 ， 酸奶也就失去了调节肠道的功能 。
2、喝了过期酸奶可能会引起腹泻 ， 酸奶本身就有通肠排便功效 ， 若是酸奶过期时间长 ， 有益菌降低有害菌滋生 ， 饮用后可能刺激肠胃 ， 引起腹泻 ， 严重者可能还会诱发肠胃炎 。
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