三文鱼是很受欢迎的一种食用鱼类 ， 那么 ， 三文鱼有刺吗？有的话 ， 三文鱼的刺又该怎么处理？
三文鱼有刺吗
也有刺的 。
世界上大部分的鱼都有鱼刺 。 有刺这是因为鱼身体里的鱼刺是用来帮助鱼类运动的 ， 在水中通过这些鱼刺给鱼的身体起到了一个支撑的作用 ， 从而进一步通过鱼儿身体上的肌肉进行运动的 ， 整个的运动过程和蛇类的运动基本相似 。
不过 ， 三文鱼的刺叫鱼骨 ， 也可以叫鱼刺 ， 很少 ， 也很稀松 。 而且 ， 三文鱼的鱼刺比较大和完整 。
超市买的三文鱼一般没有刺
我们一般买的都是剔过的 ， 超市卖的三文鱼大都是处理好的 ， 切成一段段或一块块卖 ， 一般已经分为皮中间的骨和专门做鱼生的肉 ， 所以你看不到有刺 ， 因而也不用担心鱼刺相关的危害 。
也有有现场分割的 。 由于三文鱼的鱼刺比较大和完整 ， 在做成鱼柳和鱼片前就都剔出了 。 因为三文鱼做生食料理的比较多 ， 这样可以更大程度保持营养 ， 所以超市分割好的话方便你买回家直接食用 ， 不然一般没经验的普通人买整条回家不好处理 。
所以 ， 不要说三文鱼没有刺 ， 那只不过是你吃的时候鱼刺已经被拔掉了 。
三文鱼的刺怎么处理
一、已经切块的三文鱼
已经切块的三文鱼比较好处理 ， 将三文鱼放置在砧板上 ， 用刀将三文鱼鱼皮去除 ， 用手轻抚去皮的三文鱼竖断面 ， 有鱼刺可用镊子或小剪刀将鱼刺轻轻拔出 。
1、将鱼片鱼皮朝下 ， 放在案板上 。 一手按住一小块鱼皮 ， 另一手用细长薄刃的刀子割进皮肤和鱼肉的接缝处 ， 开始去皮 。
2、当刀子向前切除鱼皮的时候 ， 边用手将鱼皮扯向相反方向 。
3、刀子反复向前切割 ， 一手持续拉动鱼皮 ， 直到剥离 。
4、用指尖在鱼肉上纵向滑动 ， 稍微用力下压 ， 来检查是否有小鱼刺 。 有的话可用镊子或小剪刀将鱼刺轻轻拔出 。
【三文鱼有刺吗 三文鱼的刺怎么处理】
推荐阅读
- 黑木耳可以减肥吗,减肥可以吃黑木耳吗
- 芥菜是凉性还是热性,芥菜是发物吗
- 莲藕需要削皮吗,莲藕怎么削皮
- 海带是海鲜吗,吃海带有什么好处
- 用生姜擦头皮能生发吗,生姜擦头皮注意事项
- 黑豆是发物吗,黑豆有什么功效
- 豆芽是发物吗,常见的发物有哪些
- 蜂蜜变酸还能喝吗,蜂蜜有一点酸味正常吗
- 疫情期间进口车厘子安全吗,新冠病毒在车厘子上能存活多久
- 茼蒿是发物么,茼蒿手术后可以吃吗