雪莲果切开之后很容易氧化变黑 ， 那有没有什么办法能够防止雪莲果氧化变黑呢？在吃雪莲果的时候可以带皮一起吃吗？让我们一起来看看吧 。
如何防止雪莲果氧化 1 在水里切 雪莲果切开之后一碰到氧气就容易出现氧化现象 ， 建议可以准备一盆水 ， 然后将雪莲果放在水中切 ， 这样就能与外界的空气隔开 ， 从而能防止其出现氧化现象 。
用保鲜膜包起来 或者雪莲果切开之后可以迅速的用保鲜膜包起来 ， 然后再将其放入冰箱中冷藏保存 ， 这样既能维持雪莲果的新鲜又能防止雪莲果氧化 。
雪莲果能带皮吃吗 2 可以 。
雪莲果的皮是可以吃的 ， 其外皮当中也含有丰富的营养成分 ， 如果想最大化的吸收雪莲果当中的营养成分的话 ， 建议可以将其带皮一起食用 。 但是雪莲果的外皮口感不是很好 ， 吃起来会有一种涩涩的感觉 ， 所以很多人在吃雪莲果之前会将其外皮给削掉 。
另外要注意 ， 如果要将雪莲果带皮食用的话 ， 在食用之前要将雪莲果的外皮清洗干净 ， 特别是其表皮的泥沙等脏东西 。
雪莲果为什么会发生氧化 3 雪莲果当中含有一种叫做单宁的化学成分 ， 其属于一种鞣质 ， 当雪莲果的外皮削去之后果肉当中的鞣质就会与氧气接触发生反应 ， 发生氧化反应时鞣质当中的酚类物质会产生醌的聚合物形成褐色素 ， 从而导致哦雪莲果氧化变黑 ， 这属于一种正常现象 。
雪莲果糖尿病人能吃吗 4 能 。
【如何防止雪莲果氧化,雪莲果能带皮吃吗】 糖尿病人是能够适量吃一点雪莲果的 ， 因为雪莲果虽然吃起来很甜 ， 但是其含有的糖主要是果寡糖 ， 占其干分的60%-70%以上 。 这种糖摄入之后不会导致血糖升高 ， 并且还能起到调理血液、降低血糖的作用 ， 因此非常适合糖尿病人食用 。
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