羊肚菌清洗注意事项
通常大家买到手的羊肚菌的确已经是经过人为处理的了，这时候买到的其实是羊肚菌干，那么在制作羊肚菌之前其实是需要给羊肚菌进行一下泡发处理的，而这个泡发处理的过程就可以将羊肚菌上面的一些脏物质给泡掉 。
通常建议采用温度适中的温水浸泡羊肚菌，浸泡20分钟左右之后，将羊肚菌捞出，将其中的水分控干，然后再次放入清水中浸泡，反复几次之后羊肚菌上面的杂志已经基本被泡掉了 。
以上内容参考-羊肚菌炖鸡
羊肚菌炖鸡一次放几个羊肚菌炖鸡一次放2-3个即可 。
为了保持良好的身体状况，一个人需要科学的饮食 。而且人们每天需要的蛋白质、脂肪和碳水化合物应该是合理的比例 。而且碳水化合物的比例最大 。由于羊肚菌含有较高的营养，在煮汤时根据人体需要的比例加入2-3份比较合适 。
羊肚菌炖鸡注意事项
1、食用羊肚菌炖鸡汤的时候，不应该只是喝汤，羊肚菌和鸡肉的营养价值也是还有的哦，可以食用 。
2、炖羊肚菌鸡汤的时候，大家应该把鸡头和鸡屁股都去掉 。
3、大家炖羊肚菌炖鸡汤的时候，最好是把鸡肉里面的那层油脂给去掉，否则太过油腻的鸡皮会让汤类喝起来没有那么的鲜美 。
以上内容参考-羊肚菌炖鸡
羊肚菌一人一次量多少羊肚菌一人一次的量为2-3颗，羊肚菌含有丰富的营养物质，放多了会使营养过剩，不利于身体健康 。
日常生活中，很多菌类都可以使用，羊肚菌就是其中之一，它是一种非常珍稀的食用菌，形状像合拢的伞，由于表面凹凸不平，像极了羊肚，所以被称为羊肚菌 。
羊肚菌的分布地区较广，多分布于山西、陕西、甘肃、青海、四川等地，含有丰富的蛋白质、氨基酸等，可以为人体提供所需营养，还有助于消化，能够补脑提神、强身健体 。
【羊肚菌煲汤一般放几颗两人 3人羊肚菌一次放几个】如何挑选羊肚菌：
虽然羊肚菌是一种野生菌，但市面上卖的羊肚菌也有很多是人工种植而成，野生羊肚菌有褐色、黄色等，人工种植的羊肚菌多为褐色 。
挑选羊肚菌时，要选择个头较大、圆顶的羊肚菌，人工种植的羊肚菌多为尖顶，很好区分，虽然营养价值相似，但它的味道不如野生羊肚菌好 。
羊肚菌的做法：
作为食用菌的一种，羊肚菌的做法多种多样，需要将干羊肚菌泡发后再食用，可以做成羊肚菌炖排骨、羊肚菌蒸蛋、羊肚菌煲鸡汤、羊肚菌焖饭、炒羊肚菌等多种美味佳肴，味道鲜美，口感较好 。
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