秋葵蒸还是焯水都可以 。如果是直接吃，那蒸或者焯水都可以，如果后面想再进行炒制，那建议进行焯水为宜 。注意：蒸秋葵可以先在秋葵上面撒少许盐将绒毛搓洗干净，再将秋葵一分为二摆在盘子里，此方法蒸出来的口感会更佳 。也能防止食用后出现过敏的现象 。
秋葵蒸起来宝宝能吃吗秋葵蒸起来宝宝能适量的吃，不过由于一岁以前的宝宝肠胃功能各方面都未发育完全，较脆弱 。然而，秋葵性偏寒凉，太小的宝宝或脾胃虚寒的宝宝吃了容易出现腹泻的情况 。所以宝宝一岁之后，肠胃功能就发育较为完善，这个时候吃秋葵较为合适 。
秋葵该怎么吃秋葵是一道营养非常丰富的蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪 。如嫌太大，充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝 。
今天就为大家分享一道秋葵塞肉的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。
【蒜汁秋葵塞肉】
1.猪瘦肉250克洗干净后，先切成薄片再切成细丝，剁成肉末，肉末剁碎点更容易入味，加入食盐1克、胡椒粉0.5克、料酒3克、用手搅拌均匀 。
2.打入一个蛋清，加入鸡蛋清可以使肉的口感更嫩，然后顺着一个方向搅动，最好能摔打上劲，把肉末打出胶质，让肉馅充分吸收调料，这个过程要持续2到3分钟 。
3.秋葵切去根部，从中间切成两半，秋葵籽有些黏手，可以拿勺子去除中间的秋葵籽，全部去除以后，把腌制好的肉馅，一个一个均匀的按在秋葵上面 。
4.大蒜80克拍扁切成碎末，小米椒一个切成小的辣椒圈 。
5.现在我们把秋葵放在锅中蒸一下，锅中放入小半锅水，大火烧开后，放上秋葵肉馅转为中火，蒸好以后取出放在一边 。
6.锅内烧油，放入蒜末、小米椒炒一下，去一下生蒜味，煸炒出香味后加入一点清水，加入食盐2克、鸡粉2克、白糖2克、翻炒化开调料 。
7.淋入少许水淀粉，勾上一层薄芡，最后淋上少许明油，使蒜蓉的颜色更加鲜亮，最后均匀地浇在蒸好的秋葵肉末上面 。
小知识：
1.料酒中的氨基酸和食盐结合，加热后挥发，能产生果香和花香味，同时能带走胺类物质产生的异味，达到去腥增香的目的 。
2.肉馅顺着一个方向搅拌，使肉末中的细胞破裂，蛋白在搅拌力的摩擦下，伸展连接形成网状，增强了水分在蛋白质中的凝胶作用，粘性强，抱合力强，有嚼劲 。
秋葵蒸多长时间建议将秋葵蒸5-8分钟左右即可 。秋葵皮比较薄，是很容易蒸熟的 。
【秋葵蒸还是焯水好吃 秋葵可以蒸着吃吗】一般锅中的水开之后，将秋葵放进去蒸5-8分钟左右，就可以将秋葵蒸熟了，不需要蒸太长时间，蒸的时间太长，是很容易导致秋葵变老的，从而影响秋葵的口感 。
其次蒸太长时间，还容易导致秋葵中的营养成分流失，降低其营养价值 。
秋葵是生活中常见的一种食物，具有较高的营养价值以及食用价值，食用之后对人体的健康是具有一定好处的，生活中吃法也比较多，蒸和煮都是可以的 。
秋葵味苦性寒，是一种营养价值比较高的蔬菜，吃法比较多，既可以炒、炖也可以蒸，一般秋葵蒸熟之后既可以进行食用了，不需要再做什么，只是在蒸之前需要将秋葵洗干净，并且还需要准备蒸秋葵吃的蘸料，这样的秋葵吃起来口感会更加好 。
一般将秋葵进行焯水，主要是因为秋葵中含有一定量的粘液物质，这些粘液物质口感不是很好，很多人不喜欢吃，会影响秋葵的口感 。
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