自制草莓酱太稀怎么办果酱熬干水分还是稀 ， 我的亲身体验解决办法是：加地瓜淀粉 。
果酸跟铁器会有反应 ， 所以我用砂锅熬制 ， 如果有水分大的水果我是不加水的 。我喜欢苹果桔子果酱 。苹果和桔子果肉简单切碎 ， 然后两者一起混合（单单橘子一种我试过不太容易绞碎）用绞馅机最小孔绞碎 。我没考虑榨汁机 ， 我还是喜欢有点点颗粒感的果酱 ， 榨汁机的绞碎会变成果泥的吧没试过 。绞馅机里的金属刀片还是会跟橘子果酸有反应影响口感的吧 ， 但是我没有更好的办法了 。
说一下熬制 ， 桔子水分大 ， 我不加水 ， 不加糖 。砂锅熬制快干了 ， 图中的小勺两勺干的地瓜淀粉用很少的水调匀（一定调匀 ， 否则有疙瘩） 。加入锅中最后粘稠状态就关火 。自然晾凉之后放入干净无水的保鲜碗 ， 加入蜂蜜调一下 。幼童不宜吃蜂蜜 ， 如果是给小孩子吃 ， 就在熬制的时候加白糖 。但是吃糖多了不利健康还是量少些的好 。
希望对你有帮助 ， 祝你研制成功
如何让果酱变的浓稠【自制草莓酱太稀怎么办视频 为什么草莓酱不粘稠】市场上卖的果酱看起来比较浓稠 ， 其实大多添加了增稠剂 。想食用安心就要自己做果酱 ， 利用天然的食材和新鲜水果 ， 再加上“特殊”的天然增稠剂 ， 让果酱可以更快速煮浓稠 ， 而且风味不减、滋味特别更养生！
食材：菠萝250g、柠檬1/2颗、香水银耳25g、二号砂糖100g 。(甜度可依喜好调整 。)
做法：
(1) 菠萝切丁 ， 以砂糖拌匀 ， 冷藏30分钟出水 。柠檬榨汁备用 。
(2) 香水银耳洗净剥小块 ， 加少量的水用果汁机搅打均匀（充当增稠剂） 。
(3) 锅中加入蜜渍的菠萝、柠檬汁和银耳泥 ， 盖上锅盖以小火煮滚 ， 再续煮3分钟熄火 ， 闷着放凉 。(煮的时候需适时搅拌 。)
(4) 重复这个步骤1次：开小火煮滚→熄火→闷着放凉 。
(5) 再以小火煮滚 ， 果酱趁热盛装倒扣放凉 ， 冰箱冷藏保存 。(煮果酱的时候 ， 一边将玻璃罐冷水煮滚 ， 取出以烤箱100℃烘干 。)
不用慢火熬煮 ， 利用银耳天然的胶质 ， 让果酱快速煮浓稠 ， 节能省燃气 ， 美味不打折 。银耳泥和菠萝很搭 ， 增稠又能增添风味 。
草莓酱具体做法
用料：草莓 600g、糖 300-360g、柠檬汁或鲜榨橙汁 40g
洗好草莓去蒂 ， 用压泥器稍微压成小块 ， 或者用刀切成片状 。
步骤1：将草莓、柠檬汁（鲜榨橙汁）和糖倒入小锅中 ， 搅拌均匀 ， 放入冰箱腌制一个晚上 。第二天有很多汁水出来了 。
步骤2：先用大火烧到有点浓稠的时候调到中小火 ， 时不时的搅拌一下 ， 以免糊底 ， 最后转小火 ， 熬到想要的浓稠度 。
A、如果是想要淋酱 ， 淋在冰淇淋、布丁、华夫饼…等上面 ， 可以多留一点汤汁 。
B、如果是想要泡水果茶 ， 请收干一些 ， 这样才会好喝 。
C、如果是要涂面包、吐司 ， 作为果酱的话 ， 请再收干一点 ， 味道才会浓郁 。此时的检验方法是：滴入冰水中可以成型不会散开即可 。
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