买了些荸荠来吃 ， 基本都采取的是生吃吃法 ， 想换个吃法 ， 炒着吃荸荠 ， 就跟吃凉薯一样 ， 不知道这荸荠炒什么比较好吃呢？
荸荠炒胡萝卜 1 材料：荸荠250克、胡萝卜1根、植物油适量、盐适量、蔬果调味粉适量 。
做法
1.荸荠去皮洗净切片 ， 胡萝卜洗净切片 。
2.起油锅加热 ， 放入胡萝卜煸炒炒透 ， 再放入荸荠煸炒 。
3.最后放入适量的盐、蔬果调味粉炒匀即可 。
理由：荸荠色泽白净 ， 胡萝卜橙红鲜艳 ， 两者搭配不仅颜色好看 ， 而且味道甘甜脆爽好吃 ， 而且荸荠和胡萝卜富含维生素、胡萝卜素、矿物质等营养成分 ， 搭配食用可美容养颜、润肠通便、养肝明目 。
彩椒木耳炒马蹄 2 材料：青椒、彩椒、马蹄、木耳、胡萝卜、姜、盐、生抽、蔬果调味粉 。
做法
1.青椒、彩椒切片 ， 马蹄洗净去皮切片 ， 木耳泡发去蒂 ， 备用 。
2.锅中热油 ， 放入姜片炒出香味 。
3.倒入胡萝卜片翻炒 ， 然后放入木耳和彩椒翻炒均匀 。
4.放入马蹄 ， 淋入一点点清水 ， 翻炒片刻 。
【荸荠炒什么比较好吃,荸荠不能和什么食物一起吃】 5.加入盐、少许生抽调味 ， 马蹄断生后关火 ， 放入蔬果调味粉翻炒均匀就可以出锅了 。
理由：荸荠具有生津止渴、利肠通便、清肺化痰的功效 ， 木耳具有提高抵抗力、补气养血、润肺止咳的功效 ， 两者可滋补养身、通便减肥、化痰止咳 ， 对于肺热咳嗽 ， 或肺虚久咳、咳血、咳嗽、咳痰的症状有一定的缓解作用 。
荸荠炒牛肉 3 材料：荸荠300g ， 牛肉130g ， 油、盐、红椒、杭椒、大蒜、木耳、生抽、淀粉、白酒、香油、糖适量 。
做法
1.准备食材 ， 荸荠去皮洗净 ， 牛肉剔除筋 ， 木耳泡发洗净 。
2.荸荠切片 ， 红椒切块 。 杭椒、葱切段 ， 大蒜、姜切片 。
3.荸荠焯水 。
4.牛肉加生抽、盐、白酒、淀粉拌匀腌制一会 。
5.锅内放油 ， 牛肉大火滑炒至变色盛出 。
6.原锅加葱、姜、大蒜爆香 。
7.加荸荠、木耳翻炒 ， 炒至荸荠断生 ， 感觉有点透明 。
8.加红椒、杭椒、盐、糖翻炒 。
9.加入炒好的牛肉翻炒均匀 ， 滴入香油拌匀即可 。
理由：荸荠富含维生素、矿物质 ， 但缺乏蛋白质 ， 而牛肉是一种动物性食物 ， 其中含有优质蛋白质的数量比较丰富 ， 两者搭配一起吃荤素营养均匀 ， 可补蛋白质、补锌、提高免疫力 ， 而且荸荠的清爽口感 ， 可减轻肉类食物的油腻感 ， 起到健脾胃、促消化的作用 。
荸荠不能和什么食物一起吃 4 无相克食物 。
荸荠皮薄肉嫩 ， 水分充足 ， 清甜无渣 ， 爽脆可口既做蔬菜也可做水果 ， 是一种健康营养的食材 ， 含有蛋白质、维生素C ， 还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等营养物质 ， 适量吃可清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利尿通便 ， 并无饮食搭配禁忌 ， 可搭配多种食物一起吃 。
小贴士 2018年央视315晚会 ， 早就辟谣了“食物相克”说法 ， 日常过度关注食物相克 ， 反而会影响我们摄入食物的多样性 ， 建议日常饮食谷类为主 ， 粗细搭配 ， 多吃蔬菜水果和薯类 ， 每天吃奶类、大豆或其制品 ， 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 ， 做到食物多样 ， 均衡饮食 ， 这样才有利于身体健康 。
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