今天想从市场里挑几个鲍鱼 ， 然后和家里的食材一起炖汤喝 ， 可是鲍鱼个头有大有小 ， 是大的好还是小的好呢？
鲍鱼大的好还是小的好 1 大的要好一些 。
鲍鱼的体积越大 ， 说明“头”越少 ， 价格越贵 ， 衡量鲍鱼品级的一般标准就是头 ， 常见的鲍鱼一般为六到八头 ， 目前市场上最大的鲍鱼是日本网鲍 ， 多为4头鲍 ， 而俗话说“千金难买两头鲍”就反映了两头鲍的稀有 ， 大的鲍鱼其中含有的营养成分会更丰富 ， 肉质也会更加肥厚口感更好 ， 年份也更久 。
什么鲍鱼品质最好 2 从全球来看 ， 举世公认的三大名鲍分别是：网鲍、吉品鲍和禾麻鲍 ， 其中以网鲍的头数最少 ， 吉品次之 ， 禾麻体积最小 ， 头数也最多 ， 其中前两种鲍鱼均以日本产为佳品 ， 它们都是鲍鱼中的上等品 ， 具有个头硕大、肉质肥厚、口感细滑、色泽均匀等特点 ， 另外日常使用较多的还有南非干鲍、中东鲍、澳洲鲜鲍和“海皇牌”、“阿一牌”罐头鲍也是十分不错的 。
鲍鱼和什么一起炖汤好 3 鲍鱼性平 ， 味甘、咸 ， 《本草纲目》中记载鲍鱼有“明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾”的功效 ， 食用时肉质细嫩、营养丰富 ， 滋补性较强 ， 搭配西洋参、排骨、枸杞、玉米、百合、鸡肉、菌菇等名贵滋补的食材炖汤喝是比较合适的 ， 不仅营养价值会更高 ， 其美容养颜、强身健体的效果也会更好 。
鲍鱼不适合的人群 4 痛风人群 鲍鱼属于海鲜类产品 ， 100克鲍鱼的嘌呤约在150毫克以上 ， 含量很高 ， 对于有痛风、高尿酸血症的人群最好是减少海鲜产品的摄入 。
胆固醇高患者【鲍鱼大的好还是小的好,鲍鱼和什么一起炖汤好】 每100克鲍鱼中胆固醇约为242毫克 ， 钠含量约为2012毫克 ， 如果长期食用过量的鲍鱼的话 ， 很可能会造成身体里胆固醇含量增加 ， 引起高胆固醇血症的风险也会增多 。
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