做法二：
先将鸭蛋和罐子清洗晾干 ， 一个碗里倒半碗烧酒 ， 另一个碗里放上一些精盐 。 把晾干的鸭蛋先在白酒中浸蘸一下 ， 再放在食盐碗中滚上一圈 ， 然后放入罐中 ， 直至所有的鸭蛋都放入罐子 ， 最后封闭罐口 ， 放置在阴凉处 ， 保存15至30天 ， 视个人咸淡口味而选择时间长短 。
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