3、把锅中大料和桂皮取出 ， 把酱油倒入瓶中 ， 封口放入冰箱即可 ， 三天后就可以吃了 。注意事项：由于酱油本身就咸 ， 所以可以不用在加盐 。辣椒一定要选用好的 ， 有些坏或开口的可以做小炒肉 ， 也是相当过隐的 。
如何腌制辣椒的制作方法窍门一些辣椒的腌制方法 ， 希望帮助到大家 。
一、
原料：辣椒、 胡萝卜、生姜、大蒜、生抽、色拉油、盐、糖、味精、白酒、花生米
做法：
1. 辣椒、胡萝卜、大蒜、生姜、洗干净晾干 ， 切段、切片 。
2. 把以上食材倒入盆里每天翻动三次 ， 一周后即可食用 。
3. 如要装坛 ， 一周后每天翻动一次 ， 三周后即可装坛 。
小贴士
如放花生米 ， 三天后将二斤花生米洗净、干蒸熟后放热水中浸泡半小时 ， 捞出放在盆底部 ， 一天后再翻动 。
二、
原料：辣椒、红烧酱汁、姜、蒜、糖、八角、花椒、味精、糖
做法：
1. 辣椒洗干净晾干 ， 用小刀在每个辣椒上划开一条口方便入味 ， 口越大入味越快 。
2. 姜切薄片备用 ， 用量随意
3. 蒜切片 ， 用量随意
4. 五斤辣椒 ， 我用了两桶这种红烧酱汁刚刚好
5. 用一大点的汤锅 ， 把红烧酱汁倒入 ， 小火慢慢煮开 ， 依个人口味可以放醋(我不爱吃酸所以没放) ， 放入糖 ， 我放的冰糖 ， 弄碎后抓了三把放入 ， 一定搅动 ， 要不然会糊锅 ， 慢慢熬至冰糖化完 ， 然后关火
6. 另起锅 ， 多放油 ， 放入大把花椒与八角炸出香味 ， 捞出直接放入熬好的红烧酱汁中 ， 依次把蒜片 ， 姜片炸至金黄后捞出放入红烧酱汁 ， 放入茴香 ， 味精搅拌均匀 ， 然后把油趁热浇入酱汁 ， 倒入白酒适量
7. 酱汁搅拌好放入容器放凉 ， 一定要放凉
8. 等酱汁凉的时间把辣椒弄好放入容器备用
9. 酱汁凉了后倒入容器 ， 然后密封好 ， 半个月之后就可以品尝美味了
三、
原料：辣椒、姜蒜糖盐
做法：
1. 辣椒洗净沥水后切段
2. 放入盐糖姜蒜
3. 拌匀后放1个小时
4. 装入玻璃瓶然后放入冰箱冷藏 ， 一周即可食用
四、
原料：青尖椒、八角、花椒、酱油、白糖、味精、醋、姜
做法：
1. 辣椒洗净控干水
2. 用小刀切掉辣椒把
3. 顺着辣椒纵向划一刀 ， 这样腌制辣椒时辣椒更容易入味
4. 最好处理辣椒时用小刀子 ， 因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩 ， 有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些 。
5. 处理好所有的辣椒后 ， 把姜洗干净 ， 切片
6. 八角准备好 ， 最好把它掰碎了 ， 更容易出味
7. 花椒备用
8. 味精备用
9. 酱油备用
10. 醋备用
11. 腌制辣椒的容器 ， 为了腌辣椒特意去买的
12. 一切准备好 ， 开始往容器里装辣椒 ， 铺一层辣椒撒一层盐 ， 一把八角 ， 一把花椒 ， 几片姜片 ， 就这样直到所有的辣椒都装进容器里 ， 最后将剩余的姜片 ， 八角 ， 花椒 ， 盐 ， 都铺在最上层辣椒上 ， 然后撒上味精 ， 白糖 ， 最后加醋和酱油
推荐阅读
- 中国十大求学最灵验的寺院之四川文殊院
- 中国祈求姻缘最灵的十大寺院之厦门普陀寺
- 江南特色的园林 八大山人纪念馆
- 山药粥
- 牛年大年初一短信拜年
- 荷花的诗句
- 友善的家风句子
- 回家适合发朋友圈的句子
- 赞美风景美如画的佳句
- 简短祝福同事的祝福语