“一鸽胜九鸡”大雪季节已至 ， 冬季养生 ， 就从这道简单又营养的人参鸽子汤开始吧 。人参鸽子汤不但能补中益气 ， 强壮身体 ， 提高人体免疫力新鲜人参有生津止渴的作用 ， 可以改善气虚、阴液损耗较多引起的烦渴 。新鲜人参能调节中枢神经系统 ， 对于神经衰弱、失眠、健忘等症状有调理作用 。
By 吴妈厨房
用料
- 鸽子 2只
- 鲜人参 1根
- 玉竹 15克
- 黄芪 10克
- 党参 20克
- 莲子 20粒
- 枸杞 5克
- 鹌鹑蛋 6个
- 生姜 5片
- 味达美臻品料酒 1勺
- 六月鲜轻盐牡蛎酱油 1勺
做法步骤
1、准备好食材 。
【鸽子汤这样做营养翻倍养生滋补 乳鸽煲汤用什么材料】
2、鸽子一整只;去掉头去尾鸽子清洗干净后 ， 用清水和生姜片浸泡30分钟 。
3、黄芪和玉竹 ， 党参分别浸泡30分钟 ， 莲子只需冲洗干净不需要浸泡 ， 鹌鹑蛋提前煮熟剥去外壳 。
4、除枸杞外 ， 把所有食材放入炖锅中 ， 加1勺料酒 ， 放 入纯净水和鸽子一样水平即可 。
5、放入炖锅中隔水炖2个半小时 ， 待余15分钟时把枸杞放入炖锅中 ， 加入适量盐 。
6、上桌即可 ， 鸽子肉可以蘸着轻盐酱油吃 。
7、时间到即可食用这道滋补养生 ， 生津止渴 ， 养阴清肺味道鲜美的人参鸽子汤啦 。
小贴士1）新鲜人参有大补元气的作用 ， 能够缓解气虚引起的心悸烦躁、虚汗不止、四肢发冷 。新鲜人参对气虚引起的脾胃功能失调也有改善作用 。把滋补的鸽子搭配玉竹 ， 莲子枸杞,能滋阴益气、生津润燥,养心安神提高免疫力 。2）鸽子别再焯水 ， 焯水会降低鸽子的营养 ， 隔水炖更好地保留了食材的原汁原味和其营养价值 。
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