5、按无水焗档，按一下就可以工作 。
6、做好后拿出晾凉切片 。
4、干豆角炖五花肉
用料：
豇豆干50克、五花肉500克、葱、姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、山楂、冰糖、香菜、植物油适量 。
做法：
1、将干豆角提前用温水泡发好，然后将五花肉切成大块，葱姜蒜切成片留着备用 。
2、锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄 。
3、煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味 。
4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀 。
5、加入足量热水，放入山楂，大火烧开转小火炖 。
6、大约炖30分钟之后，加入泡发干豆角，继续炖15—20分钟，至肉软烂洒香菜即可出锅 。
5、酱爆肉片
用料：
五花肉1块、胡萝卜、尖椒、姜、蒜、植物油少许、甜面酱、料酒、白糖、醋 。
做法：
1、五花肉切成薄片，姜、蒜切片备用；辣椒、胡萝卜切片备用；锅中加少许油煸炒五花肉 。
2、炒至五花肉微黄并微微出油；将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片；加入甜面酱、少许料酒不停用铲子推炒 。
3、与肉片混合炒匀，加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可 。
6、韩式泡菜炒五花肉
用料：
韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱、生抽、料酒、白芝麻、植物油 。
做法：
1、首先将五花肉切成薄片，洋葱切成块，泡菜切成断备用 。
2、炒锅中放植物油，放入五花肉煸炒 。
3、慢慢煸至五花肉变色，放入洋葱炒出香味 。
4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒均匀即可，装盘后撒熟的白芝麻提香 。
简单五花肉的做法五花肉是我们日常生活中，很多人都非常喜欢吃的一种食物 。五花肉怎么做好吃是很多妈妈都比较想要了解的 。那么，五花肉的家常做法有哪些呢?接下来就让我们一起说说五花肉的做法大全吧!
五花肉的做法大全
五花肉烧土豆
材料
五花肉、土豆、生姜、干辣椒、酱油、豆瓣酱、冰糖、盐、食用油 。
做法
1、先把肉给洗好，然后切成一块一块的，将土豆和生姜都洗好切成适当的大小 。
2、把锅烧热后，下一点油，放姜片，再下五花肉煸炒，然后加入适量的酱油和糖(一两小颗就够了)上色 。
3、放入土豆、干辣椒翻炒一会，再加入适量的清水，中火焖30分钟左右至土豆软烂 。
4、在汤汁都要被烧完的时候，加入一小勺豆瓣酱和盐，在烧一分钟即可 。
五花肉卷
做法
1、五花肉洗净，刮去皮面上的污垢;
2、锅中倒入足量清水烧开，放入五花肉焯烫2分钟后捞出，用冷水冲凉降温后将五花肉卷成卷，用棉线捆绑起来，一定要绑紧 。
3、五花肉卷放入锅中，倒入适量清水没过表面，放入姜片、八角、香叶、花椒、老抽、料酒、少许盐，大火煮开后转小中小火煮约30分钟 。
4、将五花肉捞出来，然后放冷 。再把里面的绳子给解开，切成一片一片的放在盘子里面 。
5、大蒜拍破切碎，指天椒切碎放入碗中，加入生抽、米醋、白糖、香油、盐混合成料汁，淋在五花肉片上即可 。
小诀窍
1、肉片切得薄一些口感更好也更容易入味 。还可以根据口味撒点花生米或是白芝麻更香哦 。
2、天气热可将煮好的五花肉放在冰水里浸泡降温或放入箱中冰镇几个小时，这样切出来的`肉不容易碎，形状更加完整，吃起来肉皮脆口更加爽口哈 。
3、五花肉焯水后肉皮会收缩变得紧实，卷的时候不是很容操作，需要稍微用点力按压卷起再用绳子绑紧，如果肉块太小只能卷个半圈也没关系，只要绑紧了煮好后就会成型了 。若还是觉得捆绑麻烦那就直接煮肉块再切片吧 。
