姜芽指的生姜地面以上的部分， 具有较高的营养价值和食用价值， 但很多人不了解姜芽是什么， 那么姜芽的功效与作用是什么？姜芽的注意事项有哪些呢？
祛风散寒 1 姜芽属于热性的食材， 并且含有丰富的姜辣素， 食用后可以去除体内的湿寒之气， 所以姜芽有祛风散寒的功效， 对因为风寒入侵引起的头痛、头晕、咳嗽、恶心、呕吐等各种寒性症状， 都可以起到很好的缓解作用 。
健胃消食 2 姜芽在去除体内的寒湿之气的同时， 可以刺激口腔及胃肠的消化液分泌， 从而促进胃肠蠕动， 帮助食物消化吸收， 所以能减轻脾胃负担， 达到健胃消食的功效 。
消炎杀菌 3 【姜芽的功效与作用,姜芽的注意事项】 姜芽具有很强的消炎杀菌作用， 尤其对沙门氏菌的灭杀和抵抗效果最佳， 所以食用姜芽可以预防或者缓解感染菌类而引起的一系列疾病 。
延缓衰老 4 姜芽中的姜辣素同时具有抗氧化的效果， 可以清除体内有害的自由基， 减少细胞被有害物质侵蚀， 同时能促进机体细胞新陈代谢， 加快机体血液循环， 使机体的各项器官及皮肤都更为活跃， 所以姜芽有延缓衰老的作用 。
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