做月饼的话肯定是需要月饼皮的 ， 月饼皮对月饼也起着至关重要的作用 ， 那么月饼皮可以放置一夜吗？月饼皮可以保存多久？
月饼皮可以放置一夜吗 1 月饼皮最好不要过夜 。
【月饼皮可以放置一夜吗,做好的月饼可以放多久】 拌好的面团最好在2个半小时至3小时做 ， 最短不能少于2小时 ， 最长时间不能超过4小时 ， 时间短了没松弛好 ， 烤出来容易泻脚 ， 时间长了不用 ， 容易变干 ， 成品也容易泻脚 。
当然如果你只是不想浪费不在意外形 ， 面饼皮这么高油高糖的放过夜是没有问题的 ， 记得包好面饼皮以免变干 ， 放冰箱冷藏 ， 要用的时候再取出回温 ， 但效果没有现揉的效果好哦 。
做好的月饼可以放多久 2 1、普通月饼 普通月饼的存放时间要根据月饼的材料来决定：如果月饼馅料是软馅 ， 含水分较多 ， 只能保存7到10天左右 。 而如果是硬馅月饼则可保存1个月左右 。
2、冰皮月饼 冰皮月饼在常温下不能保存超过两小时 。 超过两小时后 ， 便应弃掉 ， 否则肠胃功能较弱的朋友食用后就很容易得肠胃病 。
月饼皮怎么做好 3 月饼皮配方一：需使用转化糖浆 材料：中筋粉(或高粉低粉各半)500g ， 自制转化糖浆330g ， 花生油140g ， 砚水12g 。
做法：
1、转化糖浆、花生油、砚水混合搅拌均匀 。 我是自己提前一个月熬好的转化糖浆 ， 感觉回油更快 ， 没有就用买的吧 。
2、筛入面粉 ， 揉至糖浆油完全吸收 ， 面团不粘手有光泽 。 放入保鲜袋醒2个小时即可 。
月饼皮配方二：不需使用转化糖浆 材料：普通面粉250克 ， 糖100克 ， 鸡蛋1个 ， 玉米油100克 ， 小苏打2克 。
做法：
1、盆中放入油 ， 加鸡蛋打匀加糖 ， 打匀加入面粉 ， 小苏打拌匀 。
2、用手抓捏成团 ， 和好的面盖保鲜膜静置2小时即可 。
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