6、锅内加入适当冷水 ， 冷水笼屉揭锅 ， 走红足气后记时 ， 中走红煮制1钟头 ， 直到猪排骨软软糯糯软烂 。假如家里有“蒸肉”的功能电饭锅 ， 都是不错的选择 。此次就选用的是家里能够小米汤分离出来 ， 蒸出低糖饭的“臻米（ZHENMI) ， 脱糖健康养生蒸汽电饭煲X6”做这个菜 。把笼屉置入饭煲 ， 挑选蒸肉作用 ， 结束后蜂鸣声提醒 。
7、把蒸好的天然珍珠猪排骨取下 ， 表层装点小葱碎或香莱段儿 ， 趁着热上菜享受 。檽米淡淡清香软软糯糯 ， 猪排骨的醇正软烂 ， 即便是家里老年人、小孩都可以轻松嚼烂 。全过程没放一滴油 ， 低脂肪安心吃 ， 再不用考虑热量 ， 美与特色美食兼顾 。猪肉降价了！这么做猪排骨 ， 不炸不炖全无油 ， 软软糯糯软烂适合老年人小宝宝 。
炖排骨加入一些食材鲜味成倍增加你知道是如何做的吗炖排骨加入一些食材 ， 鲜味成倍增加 ， 你知道是如何做的吗？排骨肉香醇正 ， 但总感觉缺乏了一些鲜香的味儿 ， 浓香醇正多 ， 清鲜美冽不够 。为填补在此 ， 今日选了“猴头菇”与猪排骨配搭 ， 做一款猴头菇炖骨头 。尤其是爸爸妈妈往往有这样或那样的肠胃状况 ， 猴头菇又恰能起到这一块的功效 。
猴头菇炖骨头制作流程1、提早最少6钟头 ， 把干猴头菇3-5朵清洗一下 ， 放进一比较大碗内 ， 倒进一定量温开水 ， 最少可以把猴头菇浸入 。顶开一个盘子 ， 把猴头菇彻底渗入水里 ， 把干猴头菇浸湿泡透 。泡浸好一点的猴头菇撕掉以后 ， 并没有纯白色的硬芯才可以 ， 夏天需放冰箱的冷藏室泡浸 。
2、采用猪肋排 ， 约1500克 ， 斩成5cm长中区 ， 不断清理干净 。放进一比较大盆中 ， 倒进一定量冷水 ， 泡浸1-2钟头 。正中间换冷水1-2次 ， 把猪排骨里边残余的血浸水除 ， 做到最大限度去腥功效 。
3、把浸湿泡透的干猴头菇裁掉蒂部 ， 不断清理攥干 ， 掰成3cm大小的小块 。猴头菇带有一定苦涩味 ， 一定要不断清洗、攥干多次 ， 能够完全除去苦味味儿 。切葱段15克、生姜片10克、蒜泥10克、香莱段儿或小葱碎15克 ， 提前准备八角2个、桂丁5克、良姜3-5片 。留意八角、桂丁、良姜的使用量 ， 切忌不要很大 ， 提鲜但是不遮盖猪排骨、猴头菇的香气 。
4、锅中倒进一定量冷水 ， 泡浸好一点的猪排骨捞起来沥干水分 ， 一定要冷水下下锅内 ， 加入米酒20克 ， 凭借米酒蒸发 ， 再度带去腥味儿 。走红烧沸 ， 再绰水3min ， 捞起来滤水 ， 绰水期内持续用密漏勺拨通产生的白沫子 。这种白沫子是肌肉组织、脊髓里边残余的鲜血所形成的 ， 腥味儿比较重 ， 一定要及时拨通 。假如黏附在猪排骨表层或沉到底锅 ， 已经很难除去 ， 炖出猪排骨也非常的腥 。
5、炒菜锅容易上火 ， 锅中倒进食用油30克 ， 温度四成热 ， 约120度 ， 放入八角、桂丁、良姜 ， 文火炒成浓厚香气 。依次放入生姜片、蒜泥、冬茹 ， 再度文火炒出香味 。加入生抽20克 ， 文火炒成酱味道 。放入抄水的猪排骨 ， 淋入老抽酱油5克 ， 烹入米酒30克 ， 浓香四溢 ， 把猪排骨爆锅着色 。
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