青柠檬和黄柠檬哪个好青柠檬和黄柠檬各有特点 ， 主要看用于哪些场景和使用方法 。
如果是用柠檬泡水 ， 黄柠檬会好一点 。新鲜的黄柠檬香味比较浓郁 ， 果肉偏酸但味道相对温和 。在温水中加入柠檬汁和蜂蜜还可以有最高的营养作用 。青柠檬较为苦涩 ， 泡水用时适量即可 。
黄柠檬适用于鲜食 ， 青柠檬更适用于料理的调味 。青柠檬酸味浓重 ， 清香 ， 比醋的酸味要好得多 ， 适合调味 。东南亚地区以及我国南方比较多使用青柠檬 。而黄柠檬更多地用于西餐去除海鲜的腥味 ， 并使鱼肉更加松软鲜美 。
价格上 ， 一般市面上的青柠檬会比黄柠檬贵 。
黄柠檬和青柠檬是两个不同的品种 ， 黄柠檬会随着果实的成熟而变黄 ， 而青柠檬从挂果到成熟都是青色 。黄柠檬的表皮纹理较粗糙 ， 肉色淡黄 ， 近闻散发出一股浓郁的清香;青柠檬外皮颜色碧绿 ， 表皮光滑 ， 果肉通透 ， 近闻有清淡的柠檬香 。从营养上来讲 ， 两者的营养成分基本相同 ， 只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高些 ， 因而其口感更酸 。
实际上哪个更好看个人用途和喜好而定 。
青柠檬好还是黄柠檬好相比较之下 ， 一般黄柠檬的维C的含量会比较高一些:新鲜的柠檬中富含维生素C和柠檬酸等,可以美容 去火还能降压,助消化.另外泡柠檬最好是温水,因为高温会破坏柠檬里的有效成分.可以直接把洗净切好的柠檬片泡在温水中,加点蜂蜜会更好喝.记住,水的温度不要太高.柠檬水虽好,但也不要过贪,每天大量喝柠檬水容易伤胃,导致胃酸过多,特别是空腹的时候不要喝太多,另外胃溃疡的人不宜喝 。
黄柠檬泡蜂蜜水效果更好 ， 蜂蜜柠檬水适用于长期电脑工作者 ， 可以淡化电脑辐射的斑点 ， 对皮肤的保养以一定的效果 。像果汁里的柠檬汁也都是用黄柠檬做的 。所以日常生活美容食用方面还是黄柠檬比较好 。
青柠檬和黄柠檬哪个泡水好黄柠檬好:新鲜的柠檬中富含维生素C和柠檬酸等,可以美容去火还能降压,助消化.另外泡柠檬最好是温水,因为高温会破坏柠檬里的有效成分.可以直接把洗净切好的柠檬片泡在温水中,加点蜂蜜会更好喝.记住,水的温度不要太高.柠檬水虽好,但也不要过贪,每天大量喝柠檬水容易伤胃,导致胃酸过多,特别是空腹的时候不要喝太多,另外胃溃疡的人不宜喝.
青柠檬比较酸涩但是VC含量高 而黄柠檬主要是香味比较香……
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