蜜汁山药的家常做法蜜汁山药是一道家常菜也是非常受大家欢迎的菜品 。制作蜜汁山药首先要将山药洗净 ， 去皮 。记得去皮时候一定要带手套哦 ， 黏液里含植物碱 ， 接触皮肤会刺痒 。
将山药均匀的切成7,8公分的小段 。
将段切成一个个条状的山药备用 。
锅中放清水烧开 ， 放入山药 ， 焯2分钟即可 。
把焯完水的山药过一下凉水 。
山药从冷水捞出来 ， 沥水 ， 摆盘 。
把枸杞子洒的山药上面 。
锅中加入一小碗冷水 ， 把冰糖放进去 ， 开中火不停的搅拌 。
冰糖溶化完 ， 开大火熬成粘稠的汤汁 。
把汤汁淋到山药上 ， 蜜汁山药就做好啦 ， 喜欢吃更甜的可以再淋点蜂蜜 。
滋补脾胃的食物首推山药 ， 它是入肺、健脾、补肾的佳品 。山药黏糊糊的汁液主要是黏蛋白 ， 能保持血管弹性 ， 还有润肺止咳的功能 。山药可与红枣搭配熬粥 ， 或用于煲汤 ， 也可与各种食材清炒 。
山药的块茎为常用中药“怀山药” ， 根可入药 ， 甘 ， 温、平 ， 无毒 。主治伤中 ， 补虚赢 ， 除寒热邪气 ， 补中 ， 益气力 ， 长肌肉 ， 强阴 。久服 ， 耳目聪明 ， 轻身不饥延年 。本经 。主头面游风 ， 头风眼眩 ， 下气 ， 止腰痛 ， 治虚劳赢瘦 ， 充五脏 ， 除烦热 。别录 。补五劳七伤 ， 去冷风 ， 镇心神 ， 安魂魄 ， 补心气不足 ， 开达心孔多记事 。甄权 。强筋骨 ， 主泄精健忘 。大明 。益肾气 ， 健脾胃 ， 止泄痢 ， 化痰涎 ， 润皮毛 。时珍 。生捣贴肿硬毒 ， 能消散 。震亨 。
蜜汁山药怎么做蜜汁山药是一道 ， 特别美味的甜菜 ， 山药口感软糯 ， 入口即化 ， 而且特别的香甜入味 ， 正是因为它的这些特点 ， 所以这道菜特别受一些女士和小朋友的欢迎 。但是 ， 咱们有些朋友 ， 自己在家做这道菜的时候 ， 做出的山药不甜不好吃 ， 其实解决的原因很简单 ， 今天呢 ， 我就分享给大家 ， 蜜汁山药最正确的做法 ， 保证让大家做出的口感和味道 ， 都和饭店里的一样好吃 ， 好啦 ， 我废话不多说 ， 接下来直接给大家上干货了 。
首先是原材料的准备 。
新鲜的山药两根 ， 大枣十颗 ， 冰糖少许 。
接下来是蜜汁山药的制作过程 。
1、首先 ， 咱们将新鲜的山药削皮后 ， 切成小段 ， 然后将其放在清水中浸泡备用 ， 大家注意 ， 切好的山药 ， 一定要放在清水中 ， 浸泡着 ， 否则在制作的过程中 ， 会发黑 ， 变得没有食欲 ， 所以这一点 ， 咱们大家一定要牢记 。
2、接着 ， 咱们准备大枣十颗 ， 洗净后放在空碗中备用 ， 接着 ， 再抓上冰糖一把 ， 放在空碗中备用 ， 接下来 ， 咱们开始上火制作 。
3、首先 ， 咱们锅烧清水 ， 水开后先将山药焯水三分钟 ， 这一步的目的是 ， 去掉山药的黏液 ， 使山药吃起来的口感不粘嘴 。接着三分钟后 ， 咱们将山药倒出控水备用 。
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