【夏天蜂蜜需要放冰箱吗,蜂蜜放冰箱会结晶吗】 夏天的天气非常炎热， 很多人喜欢把蜂蜜放进冰箱保存， 那么蜂蜜放冰箱容易结晶吗？下面我们一起来看看吧！
夏天蜂蜜需要放冰箱吗 1 一般不需要 。
蜂蜜虽说味道十分的甜腻， 但和其他的甜食不同， 其他的甜味食物在夏天温度高时都容易被菌类感染， 导致变质、腐败， 但蜂蜜不同， 蜂蜜在蜜蜂加工生产时会有意的释放一些酶在里面， 可起有效的杀菌作用， 防止变质 。 所以， 若不是环境温度过高， 没必要放冰箱中 。 天气热蜂蜜一般不会坏的， 只要在阴凉避光处密封保存好就行 。
蜂蜜放冰箱会结晶吗 2 放入冰箱保存蜂蜜是一种有利也弊的做法， 最大好处就是蜂蜜放入冰箱不会发生就质， 方便随时取食用， 但不好的地方就是， 蜂蜜中水分含量较少， 其中的葡萄糖多和花粉等粗颗粒结合存在， 如果放进冰箱中， 这种结合就会被破坏， 容易导致葡萄糖大量的结晶析出， 虽说这样的改变不会引起蜂蜜的变质， 但也会影响蜂蜜的口感， 食用时有颗粒感， 没有均匀的口感 。 从人口感上讲， 固体蜂蜜是不如液体蜂蜜口感好的 。
蜂蜜如何保存 3 非金属器皿 蜂蜜买回家后， 用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存， 不能用铁容器 。 因为蜂蜜是一种酸性的物质， 它在与铅、铁等金属物质接触以后就会出现化学反应， 蜂蜜就会出现变质 。
广口瓶 存放蜂蜜的容器一定要清洗干净、符合仪器卫生要求， 并以广口瓶为好 。 这样结晶蜂蜜也便于取食 。
保存环境 蜂蜜应存放在低温而避光的环境当中， 蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风 。
温度和湿度控制 温度保持5-10℃、空气湿度不超过75％的环境下 。
避免与刺激性物质同放 蜂蜜在存放时， 应该避免与刺激性的物质一起存放， 不然蜂蜜容易出现串味和被污染的现象 。 蜂蜜不能和葱一起食用 。 蜂蜜在存放时也不能与汽油和酒精等腐蚀性较强的物质一起存放， 不然蜂蜜在它们的影响下很快就会出现变质 。
密封 贮存蜂蜜盖严， 防止漏气， 减少与空气接触， 这样能使蜂蜜保存长久 。
装满容器的80% 装蜜量以容器的80%为宜 。 每次取食蜂蜜后， 要将容器盖好， 以防污染 。
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