煮鸡蛋与冲鸡蛋哪个营养每天一碗开水冲鸡蛋对视力有好处 。随着科技的发展，手机电脑等才成为日常生活中的必需品，人们因此而受到的辐射也越来越多 。特别是经常盯着手机和电脑的上班族，盯着屏幕时间越长，对眼睛受到的伤害程度就越大 。此时，喝一碗开水冲鸡蛋可以起到改善视觉疲劳的作用 。另外，鸡蛋中的叶黄素和玉米黄素可以有效改善视网膜，让眼睛看起来更明亮有神 。
喝开水冲鸡蛋对肝脏也有好处 。肝脏的作用主要是帮助身体解毒排毒，肝脏负担过重很容造成损伤 。喝一碗开水冲鸡蛋，可以补充营养元素和蛋白质，缓解肝脏的负担 。并且开水冲鸡蛋中的营养物质可以改善身体状况，身体吸收的毒素也会减少，对胃也有好处 。
另外，常喝开水冲鸡蛋对肺部也有好处，有清肺润肺的作用 。当感冒或者受空气污染的时候，常常会引起肺不舒服或者咳嗽，此时喝一碗开水冲鸡蛋可以帮助清痰止咳 。不仅如此，到了冬天，空气干燥，喝一碗开水冲鸡蛋可以补充身体所需的水分和营养物质，对呼吸道系统有一定的保护作用 。
开水冲蛋：虽有营养，但不卫生
每天一碗开水冲鸡蛋，营养虽好，但是并不卫生 。从科学的角度来讲，开水冲鸡蛋这种吃法是存在一定的危险性的 。这种危险性并不是来自鸡蛋本身，而是来自鸡蛋所携带的细菌 。鸡蛋中也是含有很多细菌的，比如沙门氏菌 。
沙门氏菌可谓无孔不入，只要有一点点空隙都能钻进去，简直防不胜防 。而杀死这种的细菌的方法就是加热杀死 。杀菌灭毒，一般温度高，时间长，效果才会好 。比如，大部分病菌超过60度，需要半小时才能杀死 。而超过90度的高温，只需要10秒内就能够死亡 。
因此，吃开水冲鸡蛋的时候最好用100度的开水，如果水温不够也要多泡一会再喝 。如果杀菌时间不够，没有杀死有害病菌，很容易引起腹泻，还有可能感染其他疾病 。因此，不要用暖壶里的温水冲泡，一定要要新烧开的开水 。
营养师：还是吃白水煮鸡蛋吧！
鸡蛋的吃法多种多样，但是每一种吃法的营养吸收和消化率却是不一样的 。比如煮蛋为100%，炒蛋只有97%，开水冲蛋只有92.5%，生吃仅仅只有30%到50% 。因此，白水煮鸡蛋才是最有营养的吃法 。
另外，平常像茶叶蛋、皮蛋和咸蛋要尽量少吃 。茶叶蛋对胃有很强的刺激性，对胃不好，还会影响营养物质的消化和吸收，是不健康的吃法 。皮蛋中含有一定量的铅，也是不健康的食物，吃多了可能会引起消化不良，甚至食物中毒 。咸蛋中的盐含量极高，也不能多吃，高盐食物也是不健康的食物 。
开水冲鸡蛋和煮鸡蛋哪个营养好 开水冲鸡蛋和煮鸡蛋哪个营养更好1、开水冲蛋更加营养 。从营养成分上来说，开水冲蛋的营养价值会更高 。
2、因为煮鸡蛋的话，鸡蛋的加热时间较久，这样鸡蛋就很容易煮老，鸡蛋中的营养成分也会遭到部分的流失 。但开水冲蛋的话，其加热时间较短，营养成分保留的也会更加完整 。
3、但是开水冲蛋由于其加热时间较短，所以里面就有残留细菌的风险，一般还是将鸡蛋完全煮熟后再吃 。
大多数人早餐的时候吃个鸡蛋煮鸡蛋和开水冲蛋哪个更有营养从营养成分上而言，开水冲蛋的营养食用价值会高些 。由于煮鸡蛋的话，鸡蛋的加温时间较长时间，那样鸡蛋就非常容易煮老，鸡蛋中的营养成分也会遭受一部分的外流 。但开水冲蛋的话，其加温时间较短，营养成分保存的也会更为详细 。
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