1、桶子鸡:是开封特产名菜,以其色泽鲜黄,咸香嫩脆,肥而不腻,越嚼越香几大特点而出名 。其主料是鸡,主要烹饪工艺是煮 。老母鸡的补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,老母鸡不但能补气补血,还可祛风 。
2、洛阳牡丹饼:洛阳牡丹饼是一道美味可口的地方名点,属于豫菜系 。相传与武则天有关,以豆类为主料制作糕点,酥松绵软 。具有促进人体代谢,降低胆固醇及防止细胞老化功能 。
【河南特产有哪些】3、大京枣:是开封市的特色传统名食,素负盛名 。属于春节过年的必备食品 。大京枣古称“蓼花”,它以优质糯米、糖粉、饴糖、植物油等为主要原料,经过制坯、油炸、透浆、拌糖粉几道工序制成 。
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