要领：豆子不容易煮烂，尤其是红豆，要将其放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮，豆子很快就烂了；或者待水开锅时，兑入几次凉水，被凉水“激”几次，豆子就很容易煮烂了！
提醒：煮豆粥时，很多人习惯将豆子提前用水泡，其实这样更不容易煮烂 。老辈人喜欢在煮粥的时候放些碱，让它熟的更快，但这样，豆子中的维生素B2可就几乎全被破坏掉喽 。
红小豆和什么搭配熬粥红小豆这种豆的营养非常丰富，大家都知道红小豆的诸多好处，但这里要提醒大家注意，吃红烧肉其实有很多禁忌，比如不能把红小豆和米一起熬粥来吃，这样吃容易导致口疮，另外红小豆具有利尿消肿等功效，因为具有药用作用，所以一定要控制好量，要掌握正确的吃法，那么红小豆应该和什么熬粥来吃效果才好呢？
红小豆和什么一起熬粥？
薏米红小豆粥
材料
薏米50克，红小豆25克，白糖适量
做法
1、薏米、红小豆洗净后放入锅中，加适量水浸泡3-4小时后同煮至熟 。
2、加入适量白糖，冷却后食用 。
红豆糯米圆子粥
材料
长粒糯米50g，凉水1000ml，红豆馅50g，冷冻小汤圆20粒，糯米酒3大匙（45ml）
做法
1、糯米淘洗干净后倒入瓦煲中，加入凉水，盖上盖子，中小火熬至糯米开花变浓稠 。
2、加入红豆馅并搅拌使豆馅容易化开，小火继续熬煮5分钟，注意搅动以免焦底 。
3、加入冷冻小汤圆，此时不要马上搅动，否则汤圆容易粘在勺子上，小火加盖稍煮，小汤圆体积小，很容易熟，半分钟掀开盖子看一下，熟的汤圆就会变胖些漂到粥面上来了，此时加入糯米酒立即关火搅动 。
炒米红豆粥
材料
大米，水，红豆
做法
1.直接把米放在锅里炒，不用洗，然后用小火炒，因为这样不会糊；
2.一直炒到淡黄色为止，然后盛起来；
3.要吃的时候煮一下就行了，跟煮粥似的；
养生粥
材料
薏米，红豆，莲子，百合，桂圆
做法
1、将所有材料洗净浸泡半天（除桂圆肉外，桂圆肉只需浸泡半小时）
2、放沙锅内，加适量水用大火煮开 。
3、搅拌一下转小火煮1个小时左右，加桂圆肉和冰糖再煮10分钟左右，关火焖15分钟即成 。
桂圆红豆紫米粥
材料
1.红豆半碗
2.紫米半碗
3.十碗
4.冰糖适量
5.乾桂圆半碗
6.小汤圆或是小芋头丸子一碗<
做法
1.紫米加红豆加水用压力锅煮至软，差不多20分钟左右 。
2.待压力减去，开锅，加入冰糖和乾桂圆，用一般煮法（无压力）小火慢煮40分鈡 。如果太浓稠，就加奌水 。
3.加入小汤圆或芋头丸子，待汤圆煮熟浮起，好吃的紫米粥就完成了 。
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