天气逐渐转凉， 做饭就想简单一些， 最适宜吃些容易做熟的食物， 像是饺子这类食物就很适合， 刚好家里还有些香菇， 不知道做个香菇馅的饺子， 这香菇用不用焯水呢？
香菇馅饺子香菇用焯水吗 1 建议焯水， 理由如下：
1、无论是用泡发好的干香菇还是鲜香菇来做馅料都最好焯水， 因为焯水后香菇中的一些苦味成分会溶解到水中， 吃起来味道更鲜 。
2、香菇焯水后再过一遍凉水， 有利于香菇保持弹爽的口感， 吃着更好吃一些 。
3、干香菇经过泡发后， 还会有少许的泥沙和脏物残留， 如直接包饺子， 容易吃到泥沙物质， 建议充分焯水来去除 。
但如果香菇馅后续会炒制做馅的话， 也可以充分清洗无需焯水调馅， 但在使用调料上建议放一些葱末、姜末、香油、花椒水等去味提鲜， 以避免香菇味道过重， 导致馅料吃着有怪味 。
香菇馅饺子都配什么 2 1、肉馅：加五花肉馅， 倒入味极鲜、花生油、蚝油和适量盐、白糖， 搅拌均匀， 水饺馅就调好了， 可以选择的肉有猪肉、牛肉、虾肉等 。
2、素馅：用木耳、香干和香菇一起包饺子也不错， 还可以放胡萝卜、粉丝、豆腐、青豆、韭菜等搭配 。
香菇胡萝卜肉馅要不要炒 3 建议一半馅炒一下 。
香菇胡萝卜肉馅炒熟的话， 肉香味更浓郁， 口感更有嚼劲， 但生的香菇胡萝卜肉馅做出来口感更柔软细腻， 汁水更多， 两者做法相比较， 各有优缺点， 建议互补， 采取一半熟一半生的肉馅来包饺子， 这样包出来的饺子不仅味道鲜香浓郁， 还汁水丰富， 富有嚼劲好吃 。
饺子可以放冰箱多久 4 1、自己包的饺子 自己包的饺子没有经过严格的杀菌消毒， 也没有好的包装， 所以保质期会稍微短一些， 其具体的保存时间与其保存方式有一定的关系， 如果是放冰箱冷藏保存的话， 一般只能保存2-3天；而若是置于冰箱冷冻， 一般可以保存三个月到半年不等 。
2、购买的速冻饺子【香菇馅饺子香菇用焯水吗,饺子可以放冰箱多久】 厂家批量成产的速冻饺子， 在生产的时候经过了严格的消毒杀菌， 所以其保存时间也比较长， 一般要求在零下18度的冷冻条件下存放， 而且存放时间到一年不等， 具体以包装上标注的为准， 但若是开封后需尽快食用， 以免饺子表面失去水分， 导致饺子熟后干硬， 口感不好吃 。
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