很多人都会在家里自己包饺子， 而现在超市也有专门用来包饺子的面粉出售， 那饺子粉用不完的话可以用来做包子吗？
饺子粉能做包子吗 1 生活中按面粉中蛋白质含量的多少可以将面粉分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉， 其中饺子粉也属于面粉的一种， 为高筋面粉， 蛋白质含量是比较高的 。
而用来做包子的面粉一般为中筋面粉， 虽然饺子粉是可以用来做包子的， 但是因为其多是精粉、特一粉， 质地比较细腻， 是不利于酵母发酵的， 做出来的包子也不会太蓬松， 是比较小的 。
为什么饺子粉不能发面 2 饺子粉属于高精面粉 。
按面粉中蛋白质含量的多少可以将面粉分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉；从等级上看又可将面粉分为特等粉、一等粉、二等粉等各个等级 。
其中饺子粉大部分都属于高级精致面粉或特一等粉， 质地比较细腻， 是不利于发酵的， 而质地比较粗糙的二等粉会更适合酵母进行发酵 。
而且发面一般需要用到面筋较少、淀粉含量多的面粉， 但是饺子粉中的面筋是比较多的， 用来发酵的话效果不是很好 。
做包子用高筋粉的后果 3 做出来的包子比较小、比较硬 。
一般在做包子的时候用中筋粉就可以了， 这样揉出来的面团不仅发酵快而且发得大， 做出来的包子吃起来才会松软 。
如果用高筋粉来做包子的话， 不仅发酵所需要的时间长， 而且发酵时间一旦过长的话面团还会有变酸的可能性， 做出来的包子也是不蓬松的， 吃起来也比较硬， 嚼起来有一定的弹性 。
饺子粉可以做什么面食 4 不需要发酵的基本上都可以 。
饺子粉属于高筋面粉， 做出来的面食吃起来是比较筋道、有嚼劲的， 只要不是需要发酵的面食一般都是可以用饺子粉来制作的 。
【饺子粉能做包子吗,为什么饺子粉不能发面】 比如平时生活中经常吃的手抓饼、鸡蛋饼、手擀面、油泼面、馍馍等都是可以用饺子粉来制作的， 建议每个人都可以根据个人的口味爱好来进行制作 。
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