银耳泡4小时了还能吃吗可以 。银耳的泡发时间：泡发银耳比较简单 。先把银耳放入凉水中浸泡三四小时 ， 然后摘净根部的杂质 ， 用清水洗几次 ， 烹制前水泡发 ， 把银耳根朝上放 ， 使水完全浸泡银耳 ， 这样静置大约半小时 。
不过要注意 ， 发好的银耳应一次烹制完 ， 剩余的不宜放在冰箱中冷藏 ， 否则会造成营养成分大量流失 。煮熟的银耳也不宜放置过长时间 ， 因为在细菌的分解作用下 ， 其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐 ， 对人体有害 。所以 ， 再美味的银耳 ， 过夜后也不宜食用 。
泡发银耳多数家庭采用热水泡发的方法 。因为热水泡发的速度快 ， 可以很快地使用 ， 这种方法被一些主妇所喜爱 。但其实这种热水发银耳的方法是不足取的 。它会影响银耳涨发的数量而且也会影响银耳的泡发质量使其口感粘软 。银耳食前先用温水浸泡1小时左右 ， 待其发透后 ， 摘去底板及杂质 ， 用手撕成小朵即可蒸、煮、炖等 。正确的泡发方法是 ， 用凉水（冬季可用温水）泡发 ， 泡发后应去掉未发开的特别是那些呈淡黄色的部分 。
银耳泡了一天一夜还能吃吗 银耳泡太久会不会有毒
银耳可以提前一晚泡好吗银 耳 ， 又叫白木耳、雪耳、银耳子等 ， 是很多人喜欢吃的食物 ， 因为其丰富的胶质 ， 深受女性的欢迎 ， 买回家的银耳都是要泡一泡的 ， 银耳可以泡一夜吗？银耳泡多久就不能吃了？下面一起来看看吧
银耳
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银耳可以泡一夜吗
1、可以
银耳泡发了会更好烹饪 ， 晚上睡觉前将银耳泡在水里 ， 第二天早上就可以进行料理了 ， 这样做比较方便 。
2、不可以
银耳中含有丰富的营养物质 ， 在水里泡一夜营养价值会降低 ， 而且会滋生大量的细菌 ， 食用后对身体产生不利的影响 。
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干银耳泡一晚上有毒吗
泡一晚上无毒 。
之前网上流传一则消息是“干银耳泡一晚上有毒” ， 这是一则假消息 ， 事实上干银耳经过一个晚上的浸泡 ， 营养会流失一些 ， 但不会产生有毒物质 ， 若是吃了泡发一晚上的银耳 ， 出现身体不适的 ， 多半跟高温天气致使久泡的银耳变质或泡银耳的过程中 ， 有不洁的物质进入有关 。
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银耳可以提前一天泡吗
尽量现泡 。
银耳营养丰富 ， 富含维生素、矿物质、膳食纤维、蛋白质、碳水化合物、氨基酸、糖类物质、果胶等营养成分 ， 食用银耳后对身体毒素的清理和肠胃的蠕动都很有好处 ， 长期食用对体质和免疫力有增强作用 。
银耳
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银耳泡多久就不能吃了
银耳泡24小时 ， 产生了异味后就不能吃了 。
银耳中含有蛋白质素、糖类物质、氨基酸等营养成分 ， 生水中含有较多的微生物 ， 银耳长时间浸泡在里面会被细菌侵袭 ， 从而产生变质反应 ， 银耳泡在水里一定的时间后 ， 拿出来的第一件事就是闻闻味道 ， 看有没有异味 ， 还要仔细观察一些外表 ， 有没有发生霉变现象 。
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