板栗有点苦还能吃吗 板栗发苦多是娌板栗有点苦是怎么回事
1、剥了壳的生板栗冷冻后,时间长了 ， 里面的糖被分解 ， 失去了香甜的味道 ， 虽不会中毒,但很不好吃 ， 煮熟后会觉得有点发苦 。这是正常的 。只要没有霉变 ， 是可以吃的 。
建议这样保鲜:刚买回的新鲜板栗,用刀切个口(注意不要切断),然后上锅蒸个八成熟,剥去外壳,放入保鲜袋内,放入冰箱冷冻室,随吃随拿,放一年也没事 。
2、板栗是甜的,苦的话,很大可能是坏了的 ， 变质了 。这样的是不能吃的 。
（1）常温下变质：常温下的干板栗变苦了就不能吃了,味道变了说明就是变质了 。板栗变质很快的 ， 稍有异味就不能食用了 。鲜板栗在非冷藏情况下 ， 是不能堆积和密闭放置的 。板栗自身的呼吸产热就能导致霉变 ， 适当脱水低温储藏才能长久保存 。
（2）冷藏不当发霉：新鲜的板栗放在太阳底下晒一天左右,然后把壳剥掉装进保鲜袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了 ， 这样也可以提高保存的时间 。但是 ， 要注意的是板栗必须要去掉壳子保存的哦 ， 如果不去壳子 ， 放入冰箱中保存的 ， 板栗要不了多久外面的壳子都会发霉的 ， 这种发霉的板栗自然是苦的 ， 也是不能吃的 。
生板栗怎么保存最好
1、放入阴凉通风处
将新鲜的板栗放在阴凉通风处 ， 将新鲜的板栗摊开摆放 ， 不要将板栗堆放 ， 只要能够保证板栗通风的话吗 ， 保存一两个月是没有问题的 。
2、风干保存
板栗浸入冷水桶里, 水漫过板栗, 浸泡7~10天后捞出, 装在竹篮里, 高挂在通风处,让其自然风干 。这样的话 ， 让板栗风干的话能够大大提高板栗的保存期限 。
3、放入沙子中保存
把沙子装进容器里 ， 底部铺一层沙子 ， 放一层板栗放在沙子上 。再盖上一层沙子 ， 盖好沙子后 ， 再放一层板栗 ， 以此类推 ， 将板栗放完后 ， 最后加一层沙子 。隔一段 时间喷洒一次水 ， 保持沙子的湿度 。喷水的量要适中 ， 为了保存板栗的水分 ， 这就是用沙子隔开板栗的原因 ， 但是水分不宜过多 ， 过多的话会导致板栗烂掉的 。
【板栗苦是怎么回事】4、放入塑料袋中保存
将板栗装入塑料袋中 ， 保持通风和气温的稳定 ， 将塑料袋扎紧 ， 隔断时间翻动一次 ， 这样保存一段时间还是没有问题的 。
5、冷藏法
将新鲜的板栗放在太阳底下晒一天左右,然后把壳剥掉装进保鲜袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了 ， 这样也可以提高保存的时间 。但是 ， 要注意的是板栗必须要去掉壳子保存的哦 ， 如果不去壳子 ， 放入冰箱中保存的 ， 板栗要不了多久外面的壳子都会发霉的 ， 免得把板栗浪费掉了 。
板栗一次吃多少合适
板栗营养价值高 ， 含有丰富的糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质等营养素 ， 不过医生也提醒 ， 板栗虽营养丰富 ， 但不建议多食 ， 正常人群一次食用不要超过10颗 。
如果是减肥人群的话 ， 一次不要超过8颗 ， 这个是防止发胖 ， 一定要适时适量 。栗子属于含淀粉较多的坚果 。所以热量比较大 。例如 ， 100克米饭的能量为113大卡 ， 100克栗子肉的能量为174大卡 ， 因此热量上2两栗子等于吃3两米饭 。建议栗子一次别超过8颗 ， 而且吃完需要相应减少主食的量 ， 以防发福 。
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