秋天正是吃柿子的时候 ， 此时柿子树上挂满了红艳艳的柿子 ， 不仅看着十分美观 ， 而且尝一口汁水丰富 ， 软糯香甜 ， 让人流连忘返 ， 但若是没熟的柿子 ， 则涩嘴难吃 ， 下面就来告诉大家一些常用又简单快速的柿子脱涩方法 ， 赶紧来学学吧 。
温水脱涩 1 1、将柿子放在缸、桶、坛或铝锅内（不用铁质容器） ， 加入40℃的温水淹没柿果 ， 密封容器 。
2、在容器外面用麦糠、麦草包裹着 ， 然后隔一段时间加点热水 ， 保持水温在35℃-40℃ 。
3、让柿子在温水中浸泡10-24小时 ， 待水出现了白色泡沫时 ， 说明柿子已经脱涩了 ， 可以食用 。
冷水脱涩 2 1、将柿子放在盆中 ， 在冷水中加入1、5-3、5千克的芝麻秆或柿叶 。
2、然后加入适量的冷水 ， 用冷水没过柿子就可以了 。
3、然后静置5-7天左右 ， 待柿子的颜色变深 ， 就可以食用了 。 如果在这个脱涩过程中 ， 水有点发酸、有异味的话 ， 那么可以重新换入清水 ， 一般在室温高的环境下脱涩比较快 。
石灰水脱涩 3 1、每50千克的柿子 ， 用生石灰水0、75-12、5千克脱涩 。
2、先用少量水将石灰融化 ， 然后再加水稀释 ， 然后将柿子放入容器中 ， 石灰水要完全淹没柿子 。
【柿子怎样去涩最快最甜,青柿子可以做柿饼吗】 3、静等3-4天可以有效的去除柿子的涩味 ， 这个方法对于刚刚有颜色、没有完全成熟的柿子 ， 脱涩效果很好 ， 只是脱涩后柿子表面会有一定的石灰粉 ， 影响外观 。
二氧化碳脱涩 4 1、将柿子放在密闭的容器中 ， 充入二氧化碳 ， 让容器中的二氧化碳浓度达到50%以上 。
2、如果室温容器中的温度在40度左右 ， 那么10小时后就可以有效的脱涩了；但如果说容器内的温度在25-30度 ， 那么需要2天左右的时间脱涩 ， 总之遵循一条温度越高 ， 脱涩越快 ， 温度越低 ， 脱涩越慢 。
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